TTS PBB

12345678910111213141516171819
Across
  1. 2. bahan utama roti danish
  2. 3. Jumlah pelipatan maksimal adonan croisant
  3. 4. Dioleskan pada saat 2/3 pengembangan
  4. 6. jumlah minimum pelipatan adonan croisant
  5. 10. contoh bentuk roti danish
  6. 13. lemari pendingin adonan
  7. 14. bahan pengembang adonan croisant
  8. 16. pengembangan adonan dangan uap
  9. 17. Danish pastry di buat dari lemak?
  10. 18. yg di gunakan untuk adonan croisant adalah air
  11. 19. aerasi yg terjadi dlm adonan croisant sama dengan adonan?
Down
  1. 1. alat pemotong adonan croisant
  2. 5. jumlah lapisan adonan danis tergantung pada jumlah
  3. 7. pengembangan adonan oleh ragi selama fermentasi
  4. 8. overproofing pada suhu yg tinggi menyebabkan
  5. 9. Danish pastry biasanya memiliki isian yang?
  6. 11. alat pemanggang adonan croisant
  7. 12. jika kulit dilapisi fondant , seharusnya tidak
  8. 15. pelipatan lemak roll-in kedalam menggunakan lipatan?
  9. 17. semakin berat danish , maka suhu pemanggangannya makin