TTS PENGOLAHAN MAKANAN INTERNASIONAL

12345678910111213141516171819
Across
  1. 3. memberikan lapisan mengkilap pada makanan
  2. 5. Memasak bahan makanan dalam zat cair pada suhu 100 'C
  3. 10. membuka daging, ikan atau sayur beberapa waktu dalam cairan yang terdiri dari anggur, air jeruk atau cuka
  4. 11. menjernihkan cairan yagn akan digunakan dalam pembuatan
  5. 15. Menurut bentuknya, modal dibedakan menjadi 2 yaitu konkret dan...
  6. 16. memasak bahan makanan langsung di atas api hingga kecoklatan
  7. 17. menunggu makanan untuk sementara waktu di lemari pendingin hingga mencapai suhu yang diinginkan.
  8. 18. Menurut wujudnya, modal dapat dibedakan menjadi 2 yaitu modal barang dan modal …
  9. 19. memasak bahan makanan di dalam oven atau panci memasak untuk memasak dan kecoklatan
Down
  1. 1. mencelupkan bahan makanan ke dalam air yang mendidih hingga beberapa detik lalu diangkat dan dipindahkan ke dalam air dingin
  2. 2. menghidangkan makanan yang sudah matang dan sudah bisa untuk dimakan
  3. 4. memasak makanan di atas api kecil setelah makanan tersebut direbus, digoreng atau ditumis
  4. 6. memasak makanan dengan sedikit margarin, mentega atau minyak agar lebih harum
  5. 7. melarutkan zat - zat harum dari daging, ikan, unggas, sayur, dan bumbu - bumbu.
  6. 8. menyayat daging sapi, unggas, atau ikan berubah rupa sehingga tidak bertulang atau berduri lagi
  7. 9. membungkus daging dengan selapis lemak yang tipis
  8. 10. memasak dengan menggunakan sedikit minyak yang dipanaskan dalam wajn di atas api yang besar
  9. 12. menambahkan bahan pengental pada zat cair dengan menggunakan pati, telur dan agar-agar
  10. 13. emasak bahan makanan dengan uap air yang dididih yang dilakukan dalam panci pengukus
  11. 14. memasak bahan makanan di tempat yang dipanaskan dalam udara mendidih