TTS Prakarya

3. panggang
5. Kaldu merupakan produk olahan yang didapatkan dari sari tulang, daging, atau sayuran yang direbus untuk mendapatkan sari bahan tersebut
9. menumis
10. bumbu masak dari ikan atau udang rebon
11. ikan bertubuh memanjang, berwarna putih perak dengan punggung kebiruan, tidak bersisik, biasa dimasak sop kuah bening
13. potongan daging tanpa tulang
14. isian lunpia
17. penetralisir makanan yang mengandung logam atau racun
19. bulunya dijadikan kok
20. krupuk dari kulit sapi
21. zat pembangun
22. kunci rasa seblak
24. hasil samping dari ayam
26. sop hasil samping dari sapi, masakan khas dari Kota Makasar
27. hasil fermentasi susu, rasanya asam dan bertekstur kental
28. teknik memasak sup
29. penopang tubuh
30. produk olahan perikanan setengah jadi yang berupa daging ikan yang dihaluskan, bahan baku crab stik

1. merebus bahan dengan suhu rendah
2. kandungan utama yang terkandung dalam tulang
4. pengganti mentega yang terbuat dari minyak nabati, air, garam, dan emulsifier
6. teknik yang hanya melembutkan bahan pangan, tetapi masih terjaga warna dan nutrisi bahan pangan tersebut
7. teknik khas yang dipakai untuk membuat makanan khas Semarang
8. ikan air tawar yang paling umum menjadi menu restoran
12. Hasil olahan bahan pangan setengah jadi yang dapat disimpan dalam keadaan kering, yang siap digunakan kapan saja adalah
15. makanan khas Bandung, menggunakan kencur sebagai kunci rasa yang khas, memberikan sensasi hangat dan aroma unik.
16. rasa lemon selain kecut
17. Kandungan zat-zat yang banyak terdapat dalam ceker ayam
18. rempah untuk menghilangkan bau amis ikan, memiliki aroma dan rasa yang khas, menghangatkan
22. zat tenaga
23. berwarna hitam
25. Jenis bumbu dapur yang sering kita manfaatkan untuk mengurangi / menghilangkan aroma amis dari hasil perikanan, dan juga memberikan efek warna kuning alami pada masakan
29. kunci Bumbu dapur yang terdapat pada gambar, yang sering kita tambahkan pada masakan sayur bening, juga bermanfaat untuk memberikan aroma dan rasa gurih pada olahan ikan