TTS PRAKARYA

1234567891011121314151617181920
Across
  1. 4. kandungan gizi utama yang menjadi sumber energi tubuh
  2. 7. teknik memasak bahan dalam cairan yang mendidih
  3. 8. teknik memasak menggunakan uap dari air mendidih
  4. 9. lambang yang memasukkan nama perusahaan dalam perancangannya
  5. 12. bahan pangan yang berasal dari tumbuhan
  6. 13. penggunaan asap kayu untuk memberi aroma dan sekaligus untuk mengawetkan bahan
  7. 15. batas waktu terakhir produk aman dikonsumsi
  8. 16. proses mengurangi kadar air pada bahan agar mikroba tidak tumbuh
  9. 18. teknik memasak yang menggunakan oven untuk membuat kue atau roti
  10. 20. prinsip kebersihan terpenting dalam pengolahan higienis
Down
  1. 1. proses menerapkan panas pada bahan pangan dengan tujuan tertentu
  2. 2. tanda grafis berupa gambar, simbol, tulisan, atau kombinasi yang mewakili identitas produk
  3. 3. proses menyimpan bahan dalam wadah tertutup untuk menjaga mutunya
  4. 5. teknik panas kering yang memanaskan bahan tanpa minyak atau air
  5. 6. wadah atau bahan yang digunakan untuk mewadahi atau melindungi pangan
  6. 10. menggoreng makanan hingga seluruhnya terendam minyak panas
  7. 11. pengawetan dengan merendam bahan dalam larutan garam
  8. 14. pemanasan pada suhu tinggi 100°C untuk membunuh mikroba
  9. 17. proses pengawetan dengan menurunkan pH menggunakan larutan asam
  10. 19. proses biokimia oleh mikroorganisme yang menghasilkan perubahan rasa dan bersifat pengawet alami