TTS Prakarya Rafael 9H 2

1234567891011121314151617181920212223
Across
  1. 4. Zat gizi utama yang sangat tinggi kandungannya pada daging dan ikan
  2. 6. Mineral penting yang banyak terkandung pada tulang ikan.
  3. 7. Olahan ikan/daging khas Sumatera dengan kuah santan kaya rempah.
  4. 10. Metode pengolahan daging/ikan me unakan asap kayu.
  5. 13. makanan dengan Teknik memanggang daging dengan tusukan bambu di atas arang.
  6. 15. Teknik memasak dengan api kecil dalam jangka waktu lama untuk melembutkan g.
  7. 18. Produk setengah jadi dari daging giling yang dipadatkan dan dibentuk bulat.
  8. 19. Teknik mematangkan makanan menggunakan uap air panas.
  9. 21. Pengawetan ikan dengan proses fermentasi garam dan beras.
  10. 23. Olahan daging sapi berbumbu rempah khas Minangkabau yang dimasak lama.
Down
  1. 1. Bahan setengah jaaı ei upalumatan daging ikan yang telahdibersihkan dari tulang dan kulit.
  2. 2. Bahan tambahan alami yang berfungsi memberikan rasa asin sekaligus sebagai pengawet alami.
  3. 3. Produk setengah jadi berupa potongan daging ikan tanpa tulang.
  4. 5. Jenis ikan air tawar yang sering diolah menjadi fillet dan abon
  5. 6. Produk olahan daging cincang yang dipadatkan dan dimasak dalam kaleng.
  6. 8. Olahan bakso ikan khas Sunda yang diiris tipis dan digoreng garing.
  7. 9. Olahan ikan khas Palembang yang disajikan dengan kuah cuko.
  8. 11. Proses pengawetan ikan dengan penggaraman dan pengeringan.
  9. 12. Produk setengah jadi dari adonan daging/ikan berlapis tepung roti.
  10. 14. Makanan setengah jadi dari serat daging sapi/ikan yang digoreng garing dan kering.
  11. 15. Produk setengah jadi dari olahan daging cincang yang dimasukkan ke m selongsong.
  12. 16. Produk setengah jadi daging tipis ya bumbu.
  13. 17. Daging olahan giling yang dipadatkan untuk isian burger
  14. 20. Teknik memasak daging/ikan dalam minyak panas berlimpah
  15. 22. Metode pengawetan pangan setengah jadi dengan suhu sangat rendah