un mundo en miniatura

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Across
  1. 3. Además de la manipulación incorrecta de los alimentos también afecta la
  2. 5. Producto que se obtiene del bioprocesamiento además de las enzimas alimentarias
  3. 6. son compuestos tóxicos producidos de forma natural por algunos tipos de mohos como los Penicillium o Fusarium
  4. 7. Es fuente de microorganismos propia del ambiente la exposición a
  5. 8. Nombre que sele da a los microorganismos que ponen en riesgo la salud al consumirlos
  6. 11. causan enfermedades al modificar los alimentos, algunas de sus modificaciones son benéficas
  7. 13. infeccion producida por un virus
  8. 15. son responsables de la descompocicionde los alimentos y las enfermedades por los alimentos
  9. 16. puede replicarse, pero no tiene la capacidad para crecer en los alimentos
  10. 17. están contenidos en superficies como la cascara y hojas, en alimentos de origen animal en la piel, plumas, cavidades cubiertas por microflora
  11. 19. unicelulares se reproducen por gemación o por fisión binaria
  12. 20. Es una bacteria patógena muy popular
Down
  1. 1. Es una clasificación de los paracitos
  2. 2. bacteria útil en el bioprocesamiento de alimentos
  3. 4. se encarga del estudio de los organismos microscópicos y características
  4. 9. sector en que es relevante por las alteraciones que pueden causar en la salud
  5. 10. aun se estudia como producen enfermedad alimentaria, afecta a humanos y animales
  6. 12. filamentos ramificados semejantes al terciopelo, se encuentran en frutas o alimentos azucarados
  7. 14. Algunas bacterias, hongos, moho, y levaduras transforman de manera benéfica los alimentos debido al
  8. 18. Alimento en el que es posible encontrar paracitos