verifica

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Across
  1. 2. serve come fondo alle crostate
  2. 4. viene utilizzato per la cottura diretta degli alimenti
  3. 6. viene utilizzato per pesci bolliti
  4. 9. serve per diverse operazioni di taglio
  5. 11. la seconda fase del risotto
  6. 12. il responsabile degli acquisti
  7. 15. è ottenuto dalle sostanze aromatiche e parature di carne
  8. 16. il punto di incontro tra la sala e la cucina
  9. 17. è lo chef addetto ai primi piatti
  10. 19. la persona che collabora nel reparto dei depositi merci
  11. 20. attrezzature per il mantenimento e la conservazione dei cibi
Down
  1. 1. il reparto per la pulizia e la preparazione delle vivande
  2. 3. la cottura dell'uovo in otto minuti
  3. 5. serve per cottura della pasta
  4. 7. attrezzo utilizzato per la cottura delle carni e dei pesci
  5. 8. ha il diametro più grande dell'altezza
  6. 10. lo chef che annuncia i piatti dalla comanda
  7. 12. la zona dove avviene lo scarico merci
  8. 13. la zona dove vengono preparati i secondi piatti
  9. 14. si ottine con la cottura prolungata di scarti ci crostacei e aromi
  10. 17. viene impiegato in una zona della cucina
  11. 18. viene utilizzato in cucina come punto d'appoggio