LÍPIDOS

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  1. 2. La grasa protege los _________ de posibles lesiones y los mantiene en su lugar.
  2. 5. El __________ es un hidrato de carbono que forma parte de la estructura de los triglicéridos.
  3. 9. Todos los alimentos de origen ___________ contienen colesterol.
  4. 10. La membrana celular está compuesta por una bicapa de __________.
  5. 11. Los ____________ son lipoproteínas que tienen la función de transportar los lípidos procedentes de la dieta hasta el hígado y otros tejidos.
  6. 12. Los lípidos son absorbidos mediante ___________.
  7. 15. El tejido adiposo ____________ se encarga de almacenar energía en forma de triglicéridos.
  8. 16. Isoméricamente hablando, los ácidos grasos se dividen en ____ y trans.
  9. 17. Los lípidos, por lo general, son moléculas ___________ o anfifílicas, ya que poseen un extremo hidrofóbico y un extremo hidrofílico.
  10. 18. Capilares linfáticos especializados del intestino delgado que transportan los lípidos de la dieta hacia los vasos linfáticos y luego hacia la sangre.
  11. 21. El colesterol ayuda a regular la _________ membranas celulares.
  12. 22. Las grasas líquidas a temperatura ambiente se denominan _________.
  13. 23. Célula en la que se almacenan los lípidos.
  14. 26. Los lípidos son el _____________ de mayor densidad energética.
  15. 27. Las grasas sólidas a temperatura ambiente se denominan ___________.
  16. 29. Esfingolípido que forma las vainas de mielina y las fibras mielínicas.
  17. 30. Las sales biliares __________ lípidos y vitaminas liposolubles, facilitando su absorción intestinal.
Down
  1. 1. La ____________ se refiere a la acumulación de grasas, colesterol y otras sustancias dentro y sobre las paredes de las arterias (placa), lo cual puede restringir el flujo sanguíneo.
  2. 3. El tejido adiposo _________ o marrón abunda en mamíferos que hibernan y en recién nacidos, pero tiene poca presencia en humanos adultos. Su principal función es producir calor.
  3. 4. Los ácidos grasos ____________ no presentan enlaces dobles en su cadena de carbonos.
  4. 6. Los lípidos ____________ no pueden formar jabones al reaccionar con sustancias alcalinas como KOH y NaOH.
  5. 7. Los ácidos grasos esenciales son ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga derivados del ácido ___________, linolénico y otros ácidos oleicos.
  6. 8. Los lípidos __________ contienen ácidos grasos, mientras que los no saponificables (o insaponificables) no los contienen.
  7. 13. La capa de grasa _________ ayuda a aislar el cuerpo al protegerlo del calor o frío excesivos.
  8. 14. Los ácidos grasos se dividen en saturados, __________ y poliisintaurados.
  9. 19. Las ______________ solubilizan y transportan lípidos en el plasma.
  10. 20. Los ____________ son la principal forma de almacenamiento de lípidos tanto en alimentos como en el humano.
  11. 24. Un ___________se forma por la unión de glicerol y 3 ácidos grasos.
  12. 25. El __________ es un precursor de las hormonas esteroideas.
  13. 28. En los ácidos grasos _______, los dos átomos de hidrógeno están dispuestos en lados opuestos en los carbonos de la doble ligadura.