Across
- 4. วิตามินเอถูกเก็บสะสมด้วยเซลล์ใดในตับ
- 7. ได้จากการรับประทานอาหารเสริม หรือเห็ดที่เติบโตด้วยเเสง UV (มักได้มาจากพืช) ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์เองได้ ต้องได้รับจากการรับประทานอาหารเท่านั้น
- 8. คือสารอาหารรอง ได้แก่ วิตามินและเกลือแร่ ซึ่งแม้จะเป็นสารอาหารที่ไม่ให้พลังงานและร่างกายต้องการในปริมาณที่น้อย แต่ก็ขาดไม่ได้เลย เพราะมีบทบาทที่สำคัญให้กระบวนการต่างๆ ในร่างกายทำงานได้เป็นปกติ
- 9. จะเกิดเมื่อขาดวิตามิน B3 ทำให้มีอาการผิวหนังอักเสบคล้ายถูกแดดเผา ปากลิ้นอักเสบ เบื่ออาหาร หงุดหงิด กังวล และเป็นโรคซึมเศร้าได้
- 11. เป็นชุดของปฏิกิริยาเคมีที่เกิดขึ้นในเซลล์ ในแต่ละวิถีสารเคมีหลักจะเกิดปฎิกิริยาเคมีและเปลี่ยนไปเป็นสารอื่นเพื่อนำไปใช้ต่อ
- 14. หรือ Vitamin B6 ช่วยกระตุ้นให้ร่างกายเปลี่ยนน้ำตาล (คาร์โบไฮเดรต) มาเป็นพลังงาน และมีส่วนช่วยเพิ่มปริมาณเซลล์เม็ดเลือดแดง เป็น coenzyme ในกระบวนการ 1. decarboxylation และ transamination ของ amino acids 2. deamination ของ hydroxyamino acids และ cysteine 3. เปลี่ยน tryptophan เป็น niacin 4.metabolism ของ fatty acid
Down
- 1. โรคกระดูกอ่อนในเด็กเกิดจากการขาดวิตามินดี แคลเซียม หรือฟอสเฟต
- 2. ช่วยในการสังเคราะห์เมไทโอนีน (Methionine) และโคลีน (Choline)ซึ่งเป็นตัวการสำคัญในการป้องกันการสะสมไขมันในตับ (Lipotropic Factors)
- 3. ภาวะโลหิตจางรุนแรงที่เรื้อรังและรุนแรงเกิดจากร่างกายขาดวิตามิน B12 เพราะรับสารอาหารไม่เพียงพอหรือร่างกายดูดซึมวิตามิน B12 ไม่ได้ เพราะ intrinsic factor
- 5. เป็นประเภทของวิตามิน D ที่ถูกสังเคราะห์เมื่อผิวเจอแสงแดด โดยเมื่อผิวหนังได้รับแสงแดดที่มีรังสีอัลตร้าไวโอเลตบี ซึ่งเป็นรังสีคลื่นสั้น รังสีจะถูกดูดซับและกระจายตัวอยู่บนผิวหนังชั้นบน แล้วผ่านกระบวนการเปลี่ยนแปลงต่อไปเป็นวิตามินดี 3 อย่างรวดเร็ว
- 6. แร่ธาตุที่ช่วยป้องกันฟันผุ ช่วยเสริมความแข็งแรงให้ฟันโดยการช่วยเร่งการคืนแร่ธาตุ นอกจากนี้ยังช่วยยับยั้งแบคทีเรียไม่ให้สร้างกรดขึ้นมาทำลายฟัน
- 10. Collagenใช้วิตามินอะไรในการสังเคราะห์
- 12. ช่วยเปลี่ยนอาหารไปเป็นพลังงาน และช่วยให้ metabolism ทำงานดีขึ้น
- 13. เมื่อโดนย่อยสลายที่ตับจะได้วิตามินเอ ซึ่งร่างกายนำไปใช้สร้างสารโรดรอปซินในดวงตาส่วนเรตินา ทำให้มองเห็นในที่มืด