El mundo de los microbios

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Across
  1. 5. 3.Son el grupo de microorganismos encontrado en los alimentos, su índice de crecimiento es elevado comparándolo con otros microrganismos, son responsables de la descomposición de los alimentos y las enfermedades trasmitidas por los alimentos.
  2. 7. 1.Estudia los organismos microscópicos y sus características
  3. 9. 1.En condiciones normales los alimentos sólo albergan los microorganismos de su …. sin crecimiento
  4. 11. 2.Es microorganismo que tiene forma de huevos, larvas y quistes, además vive a expensas de otra especie y se alimenta de ella.
  5. 14. 1.Los alimentos están expuestos a microorganismos que se encuentran en fuentes
  6. 15. 5.Las frutas y las verduras contienen microorganismos en sus superficies y
  7. 16. 5.La única forma de controlar la proliferación es con el manejo… en todo momento
  8. 17. 5.Son microorganismos unicelulares o pluricelulares, de estructura celular eucariota.
  9. 18. 3.El utilizar agua contaminada para el lavado de los alimentos, evoca al factor … que influyen en el crecimiento microbiano
Down
  1. 1. 3.La forma de los hongos o mohos es
  2. 2. 5.Los virus están formados por cabeza
  3. 3. 4.Son un tipo de microrganismo que no tiene la capacidad de crecer en los alimentos.
  4. 4. 2.No sólo son los causantes del deterioro de los alimentos o las enfermedades de origen alimentario, también son fundamentales en la obtención de algunos productos alimenticios y de utilidad para los individuos en productos como el yogurt, vinagre, bebidas alcohólicas, saborizantes, polisacáridos, vitaminas, insulina, hormonas, etc.
  5. 6. 4.Los alimentos al momento de ser preparados en lugares insalubres están expuestos a fuentes de contaminación proveniente de una manipulación incorrecta y las temperaturas
  6. 7. 3.Son un tipo microorganismos presentes en las plantas.
  7. 8. 4.Son un tipo de bacterias patógenas en los alimentos
  8. 10. 1. Es microorganismo que tiene forma ovalada esférica alargada y su crecimiento se lleva a cabo con ph bajo, bajo presión osmótica alta.
  9. 12. 4.Utilizar una temperatura de pasteurización insuficiente, evoca al factor de técnicas… que influyen en el crecimiento microbiano
  10. 13. 2.Los manejos poco higiénicos de los alimentos pueden detonar en la proliferación de microorganismos patógenos y de descomposición, que afectan la ….. de quien lo consuma
  11. 17. 2.Son un tipo de factor que influyen en el crecimiento microbiano