TEKNIK PENGOLAHAN KELAS XI

Edit Answers
123456789101112131415
Across
  1. 3. Teknik memberi lapisan mengkilap pada makanan salah satunya dengan merebus air gula
  2. 5. Cara menghidangkan makanan yang telah matang
  3. 7. Perambatan panas melalui benda perantara di mana panas dari benda perantara ikut berpindah
  4. 10. Teknik membuat daging menjadi lunak dengan bumbu rempah, cuka atau air jeruk selama beberapa waktu
  5. 11. Teknik memasak pisang goreng menggunakan bahan frying batter
  6. 13. Perambatan panas melalui pancaran langsung dari sumber panas ke bahan makanan yang menyebar ke seluruh bagian makanan
  7. 14. Mendinginkan makanan pada lemari pendingin atau menggunakan potongan es batu dan air es
  8. 15. Memasak dengan uap air mendidih seperti menggunakan langseng
Down
  1. 1. Memasak dengan bara api sampai makanan kecoklatan dan biasanya berupa daging
  2. 2. Bahan untuk menghias kue, puding, dan es krim dari bahan telur
  3. 4. Perambatan panas melalui benda perantara yang bersentuhan dengan bahan makanan yang akan di masak
  4. 6. Menggoreng dalam minyak yang banyak dan panas serta menggunakan wajan yang tebal
  5. 8. Merebus bahan makanan sampai titik didik 100 derajat Celcius
  6. 9. Teknik menghilangkan duri atau tulang dari daging
  7. 12. Teknik memasak adonan roti dan kue