Across
- 7. Jenis vitamin yang larut dalam lemak dan penting untuk menjaga kesehatan kulit serta daya tahan tubuh.
- 10. Pengaturan bahan baku dalam perencanaan usaha kuliner yang bertujuan untuk meminimalkan pemborosan.
- 12. Konsep perencanaan usaha yang mengidentifikasi peluang dan tantangan melalui analisis lingkungan eksternal dan internal.
- 13. Teknik memasak tradisional Indonesia yang menggunakan daun pisang untuk membungkus bahan sebelum dikukus atau dibakar.
- 14. Jenis perencanaan keuangan yang memproyeksikan keuntungan dan kerugian usaha dalam jangka panjang.
- 15. Teknik pengolahan makanan dengan cara memasukkan makanan dalam suhu panas tanpa minyak, misalnya membuat pepes.
Down
- 1. Teknik memasak khas Indonesia yang melibatkan penggunaan minyak banyak pada suhu tinggi.
- 2. Metode pemasaran dalam usaha kuliner yang melibatkan penggunaan media sosial sebagai platform utama.
- 3. Zat yang dapat memperbaiki sel tubuh dan sumber utamanya berasal dari protein hewani dan nabati.
- 4. Alami Istilah untuk makanan yang disajikan tanpa bahan tambahan apapun, seperti garam atau gula, terutama untuk keperluan kesehatan.
- 5. Jenis lemak sehat yang bisa menurunkan kolesterol dan sering ditemukan dalam alpukat dan minyak zaitun.
- 6. Analisis yang mengidentifikasi siapa saja yang akan menjadi target utama dalam usaha kuliner.
- 8. Komponen yang berfungsi sebagai pengatur metabolisme tubuh, larut dalam air, dan terdapat pada sayuran hijau. (Jawaban: Vitamin B Komplek)
- 9. Istilah lain dari zat kimia alami yang memberikan warna pada makanan dan memiliki manfaat antioksidan, misalnya pada wortel dan tomat.
- 11. Poses memasak makanan dengan suhu rendah dan waktu lama, sering digunakan dalam pengolahan daging di Indonesia. (Jawaban: Slow Cooking)