Τεχνολογία Τροφίμων Β' ΕΠΑΛ (Ενότητες 2.1, 2.2)

Edit Answers
12345678910
Across
  1. 5. Οι βιταμίνες B και C.
  2. 6. Αυτά τα λιπαρά έχει το ελαιόλαδο σε μεγάλη αναλογία.
  3. 8. Είναι τα πιο επιβαρυντικά λιπαρά για την υγεία μας.
  4. 9. Ενεργά μόρια πρωτεϊνικής δομής που μπορούν να προκαλέσουν (καταλύσουν) διάφορες βιοχημικές αντιδράσεις.
  5. 10. Όλα τα στερεά ή υγρά προϊόντα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως τροφή από τον άνθρωπο.ΑΜΙΝΟΞΕΑ Τα βασικά δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών.
Down
  1. 1. Είναι το άμυλο, η κυτταρίνη και η πηκτίνη.
  2. 2. Τα βασικά δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών.
  3. 3. Διακρίνονται σε απλά ζάχαρα και πολυζαχαρίτες.
  4. 4. Το πιο απλό ζάχαρο.
  5. 7. Οι βιταμίνες A, D, E και Κ.