Anisa

4. Air yang mengandung protein mempunyai ....... yang lebih besar daripada air murni
6. ikatan antara gugus amino dengan gugus karboksilat antar asam amino
9. Gugus karboksilat dari asam amino dapat bereaksi dengan alkohol dalam suasana asam membentuk
10. Protein yang bentuknya memanjang dan berupa serat atau serabut, protein jenis ini tidak dapat larut dalam air
11. Contoh protein kontraktil
12. Protein yang berfungsi menggerakkan otot
15. Contoh protein fibrous
17. Reaksi identifikasi protein yang menggunakan pereaksi yang terdiri atas naftol dan natrium hipobromit
18. Uji biuret digunakan untuk mengidentifikasi protein dengan uji positif, hasil Hasil positif pengujian ini menunjukkan warna ...
19. Asam amino bersifat optis aktif karena mempunyai atom C kiral kecuali
20. Reaksi untuk membuktikan adanya cincin benzena dalam protein adalah uji

1. Protein yang bentuknya menggulung, Protein jenis ini dapat larut dalam air
2. Hasil hidrolisasi berupa asam amino dan zat warna dalam protein majemuk
3. Molekul asam amino dapat mengalami reaksi asam-basa intra molekul membentuk ion yang bermuatan ganda (positif dan negatif) disebut ion
5. Protein yang berfungsi mengangkut O2 ke sel-sel seluruh tubuh
7. Putih telur yang diberi asam sulfat mengalami penggumpalan Kejadian ini merupakan....protein
8. Reaksi bila di uji sewaktu dipanaskan ditandai dengan warna
13. Rusaknya struktur dan fungsi biologis protein akibat suhu tinggi
14. Reaksi uji belerang menghasilkan endapan berwarna
16. Reaksi yang digunakan untuk menguji adanya ikatan yang mengandung peptida dalam protein atau lebih