Bab 2 Pengolahan Pangan Hewani Daging Dan Ikan Menajdi Produk Setengah Jadi

Edit Answers
12345678910111213141516171819202122232425
Across
  1. 1. Vitamin yang terkandung dalam daging merah yang bermanfaat untuk pembentukan saraf
  2. 3. hanya mendingankan daging tanpa membekukan nya pada suhu 0°C
  3. 6. aroma dan rasa asap pada daging
  4. 8. Daging dari hewan berkaki empat seperti sapi dan kambing dikategorikan sebagai daging
  5. 12. Penyakit kurang darah yang dapat dicegah dengan mengonsumsi zat besi dari daging.
  6. 14. teknik masak dengan uap panas dari air yang didihkan
  7. 16. tenik mengolah makanan dengan memanfaatkan asap hasil pembakaran kayu atau arang
  8. 18. Vitamin dalam ikan yang bermanfaat untuk memperkuat tulang dan imunitas.
  9. 19. pembekuan pada daging pada suhu 0°C
  10. 20. Alat penggiling daging manual atau elektrik
  11. 23. Ikan yang hidup di perairan sungai, kolam, danau, atau waduk.
  12. 25. untuk merebus atau memasak adonan daging setengah jadi
Down
  1. 1. salah satu contoh olahan daging berbentuk bulat yang dibuat dari daging giling dan tepung.
  2. 2. Metode pengawetan makanan dengan cara menurunkan suhu hingga membeku
  3. 4. Jenis alat pengolah pangan yang digunakan untuk menghaluskan daging bersama bumbu/es batu dalam kapasitas besar
  4. 5. Teknik mengolah makanan dengan cara merebus menggunakan uap air mendidih
  5. 7. mengemas produk setengah jadi agar produk tetap higenis dan panjang umur
  6. 9. Teknik memasak bahan makanan dalam cairan mendidih
  7. 10. Jenis zat gizi asam lemak yang banyak terkandung dalam ikan dan bermanfaat untuk fungsi otak
  8. 11. untuk mencampurkan menghaluskan daging iman dengan bahan lain.
  9. 13. ikan yang hidup di perairan yang memiliki salinitas antara air tawar dan air laut
  10. 15. Komoditas pangan hewani perairan yang kaya protein, omega-3, dan vitamin D
  11. 16. jenis zat gizi asam lemak yang banyak terkandung dalam ikan dan bermanfaat untuk fungsi otak
  12. 17. laut ikan yang hidup fi perairan seperti laut dan samudra
  13. 21. Jenis daging yang biasanya berasal dari hewan unggas, memiliki kadar lemak lebih rendah
  14. 22. Landasan alas potong yang digunakan bersama pisau dapur untuk menjaga kebersihan bahan
  15. 24. digunakan untuk memotong atau mencingcang