Batterie et coutellerie

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  1. 2. Afin de bien racler le fond des plats,j'utilise la..
  2. 4. On peut y braiser des poissons plats.
  3. 7. Permet de cuire lentement et régulièrement des ragoûts, des sauces et des veloutés.
  4. 8. Ce petit couteau sert principalement à éplucher et à tourner les légumes, c'est le couteau d'...
  5. 11. Permet de sauter un morceau de viande ou des légumes ou de réaliser une sauce.
  6. 12. Je trouve mon potage filandreux, je le passe au..
  7. 14. Couteau à grande lame, permet de hacher finement et de découper viandes crues et volailles.
  8. 15. On peut, par exemple, y cuire 2kg de spaghetti ou y réaliser un potage pour 15 personnes.
Down
  1. 1. Permet de cuire de petites quantités d'aliments dans un liquide.
  2. 3. Je l'utilise pour monter des blancs en neige
  3. 5. On peut y braiser des poissons plats.
  4. 6. Sert à canneler les légumes et les fruits.
  5. 9. Permet de préparer un saumon Belle-vue.
  6. 10. Permet de réaliser des viandes sautées (ex.: côte de porc).
  7. 13. sert à peler les légumes et certains fruits.