Across
- 2. Besinlerde bulunan enerjinin temel kaynağıdır.
- 5. Besinlerin parçalanması ağızda başlar. Parçalanan besinler yemek borusundan mideye ulaşır. Mideye ulaşan besinler, mide asitleri ile karışır ve bulamaç hâline gelir. Bu duruma denir.
- 7. Büyüme ve gelişimin tamamlanıp sağlığın korunması için gerekli besin ögelerinin her birinden yeterli miktarda, belirli aralıklarla alınmasınadenir.
- 9. Bitki ve hayvanların enerji deposudur.
- 10. Vücut tarafından %75-80 oranında kullanılabilen proteinlerdir. Hayvansal olarak bilinen et, balık, süt ve türevleri gibi besinler bu kategoriye girer.
- 14. Meyve şekeri olarak bilinir. Basit karbonhidratlar arasında en tatlı olanıdır. Bal, incir, üzüm, dut gibi meyvelerde yoğun olarak bulunur.
- 17. Besinlerin, enzimler aracılığı ile kimyasal yollarla parçalanmasına denir.
- 18. Glikoz ve fruktoz molekülünün bir araya gelmesiyle oluşur. Bitkilerde bulunan en yaygın kaynağı şeker pancarı ve şeker kamışıdır
- 19. Parçalanan besinlerin kana karışmasına denir.
- 22. Besinlerin, sindirim organları tarafından emilebilecek hâle gelene kadar parçalanmasına denir
- 23. büyüme, gelişme, hücre onarımı ve sağlıklı yaşam için gerekli besin ögesidir.
- 26. Vücut dinlenme hâlindeyken organlarının çalışması (beyin, kalp, karaciğer, sindirim sistemi, böbrek faaliyetleri vb.) ve vücut sıcaklığının korunması gibi yaşamı sürdürebilmek amacıyla 24 saatte harcadığı enerji miktarına denir.
- 29. Hayvansal kaynaklı besinlerin (et, et ürünleri, süt, süt ürünleri, yumurta vb.) tüketilmediği beslenme tarzına denir. Beslenme; tahıl, sebze ve meyve, yağlı tohum ve kurubaklagillerden oluşur.
- 30. Glikoz ve galaktoz moleküllerinin bir araya gelmesinden oluşur. Sütte bulunur.
- 31. Besinlerin enerji değeri, içerdikleri besin öğesi türü ve miktarına göre değişiklik gösterir. Besinlerin enerji değeri, ısı enerjisi birimi ile ölçülür
- 32. Birçok glikoz molekülünün glikozit bağı ile bağlanıp bir araya gelmesiyle oluşur.Daha çok bitkilerin yumru, kök ve tanelerinde depo edilmiş şekilde bulunur. Tahıl taneleri, kurubaklagiller, patates gibi kök sebzelerde yoğun şekilde vardır.
- 33. Yağda eriyen ve ilk keşfedilen vitamindir. A vitamini hayvansal kaynaklarda retinol, bitkisel kaynaklarda karoten şeklinde bulunur.
Down
- 1. Bitkisel kaynaklı besinlerin ağırlıklı olarak tüketilmesini içeren beslenme tarzına denir. bireyler, bitkisel besinleri tüketirken et, kümes hayvanları, balık gibi et ürünlerini tüketmez.
- 3. Kalorinin 1000 katına denir.
- 4. Dünyada yaygın bir sindirim hastalığıdır. İnce bağırsak yüzeyinde salgılanan laktaz enziminin yetersizliği sonucunda, laktoz parçalanamaz ve kalın bağırsağa doğru ilerler. Kalın bağırsakta bulunan bakteriler, laktozu parçalar fakat bağırsakta şişkinlik ve gaz oluşmasına sebep olur.
- 6. Besinlerin üretildiği andan hücrelerde kullanılmasına kadar geçen insan besin ilişkisini inceleyen bilim dalına denir.
- 8. Karbonhidratların temel hâlidir.
- 11. Doğada en fazla bulunan ve öncelikli olarak enerji ihtiyacını karşılayan besin ögesidir. yapı taşı glikozdur.
- 12. Besinlerin yapısında az miktarda bulunan fakat metabolizma için özel görevleri olan organik bileşiklere denir.
- 13. Vücut tarafından %100 sindirimi gerçekleşen proteinlerdir. Anne sütü ve yumurta bu kategoriye girer.
- 15. Süt şekeri olarak bilinir.Tatlılık derecesi glikoz ve fruktoza göre daha düşüktür ve suda daha geç erir.
- 16. Canlıların; yaşamlarını sürdürebilmesi, büyüme ve gelişimini tamamlayabilmesi ve sağlığını koruyabilmesi için aldığı besinlere denir.
- 20. İki çift bağ bulunur. İlk çift bağı 6 karbondan sonra olduğu için “omega 6” da denilir Yağlı tohumlarda; ayçiçeği, mısır, fındık, susam, ceviz gibi besinlerde bulunur.
- 21. monosakkaritlerin glikozit bağı ile bağlanması sonucu oluşan iki moleküllü karbonhidratlardı
- 24. kişinin ağırlığının boyunun karesine bölünmesiyle bulunur.
- 25. Üzüm ve kan şekeri olarak bilinir.
- 27. İki glikoz molekülünün bir araya gelmesiyle oluşur. Malt şekeri olarak bilinen maltoz, nişastanın hidrolizi sonucu ortaya çıkan ara üründür.
- 28. besin maddesi, gıda ya da yiyecek olarak da adlandırılır.Besin besin maddesi, gıda ya da yiyecek olarak da adlandırılır.