Across
- 4. Teknik mencampur adonan ringan ke adonan kental secara perlahan agar udara tidak hilang.
- 5. Nama lain dari teknik mengocok mentega dan gula hingga mengembang.
- 7. Kue berlapis khas Prancis yang sering menggunakan mousse atau ganache sebagai isian.
- 8. Jenis cake asal Jerman yang identik dengan lapisan cokelat, krim asam, dan buah ceri.
- 10. Bahan pengembang utama pada pembuatan Sponge Cake.
Down
- 1. Lemak yang umum digunakan dalam pembuatan Pound Cake untuk tekstur yang kokoh.
- 2. Jenis cake yang menggunakan putih telur kocok tanpa lemak sama sekali, contohnya Angel Food Cake.
- 3. Sebutan untuk kue lapis kaya rasa asal Eropa (seringkali dari Austria/Jerman) yang menggunakan kacang-kacangan sebagai pengganti tepung.
- 6. Lapisan cokelat halus dan mengkilap yang disiramkan di atas Gateau.
- 9. Bahan cair yang berfungsi melembapkan cake setelah matang (sering disebut simple )