CALIDAD ALIMENTARIA

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Across
  1. 2. siglas de los procedimientos minimos y obligatorios para lograr alimentos inocuos, saludables y sanos
  2. 5. causas de perdida de calidad alimentaria inherentes al producto mismo
  3. 9. aspecto de la calidad con el objetivo de la inocuidad y la genuinidad (evitar fraudes)
  4. 12. conjunto de normas y reglamentos de aplicacion internacional que asegura el comercio de productos alimenticio inocuo, genuino y nutricional entre los paises exportadores e importadores.
  5. 13. causas de perdida de calidad alimentaria provocados por los tratamientos y manejos de los alimentos
  6. 16. tipo de atributos que mejoran la apreciacion del consumidor motivando su aceptación
  7. 17. calidad referida a la aptitud del alimento para satisfacer las necesidades nutricionales del consumidor
  8. 18. siglas de los procedimiento de limpieza y sanitizacion en donde se especifica como, donde y los responsables de estas tareas
  9. 19. es el nivel mínimo de la calidad que de manera obligada debe cumplir un productor
  10. 20. aspecto de la calidad que se refiere a las causas de preferencias del cliente hacia el producto.
Down
  1. 1. clasificación a la que corresponden el atributo referente al desglose de sustancias de que esta hecho un alimento
  2. 3. nivel del control de la calidad en que esta se aplica a todas las actividades de la empresa y a todos sus participantes.
  3. 4. conjunto de atributos de un alimento que satisfacen las expectativas del consumidor y que asegura la inocuidad, genuinidad y valor nutritivo
  4. 6. es el nivel del programa de calidad que trata de prevenir las fallas del proceso y garantizar la eficacia del sistema de calidad
  5. 7. tipo de atributos que reducen la apreciacion del consumidor motivando su rechazo
  6. 8. tipo de pruebas usadas para evaluar subjetivamente la calidad (plural)
  7. 10. parámetros medibles de la calidad, físicos, químicos o biológicos,que sirven para verificar que un producto cumple con los estándares de calidad
  8. 11. calidad conformada por propiedades organolepticas y digestivas
  9. 14. siglas del procedimiento que nos lleva a identificar puntos críticos del proceso que puedan afectar a la inocuidad, su control, acciones correctivas y documentar lo que se hace
  10. 15. los atributos del alimento que asegura el fabricante son objetivos mientras que los atributos concedidos por el consumidor son....(plural)
  11. 21. tipo de pruebas usadas para evaluar objetivamente la calidad (plural)