CARLOS ARIAS

2. Es el componente en menor cantidad
5. Es la minimización de los daños producidos en los productos vegetales por el ataque de microorganismos.
7. Son componentes que ayudan a disolver o emulsionar sustancias insolubles en agua; aceites, grasas, suciedad.
9. Produce repugnancia o destruye el buen aspecto de las cosas.
11. Eliminación de gérmenes que infectan o que pueden provocar una infección
15. Son las obligaciones o deberes que le incumben conforme a las normas jurídicas.
16. Es aquel que no extermina a los Gérmenes, pero si dificulta su crecimiento y su reproducción.
18. Son Técnicas que se utilizan para la conservación de los nutrientes de los alimentos.
21. conjunto de síntomas originados por la ingestión de agua y/o alimentos que contengan agentes biológicos o no biológicos.
22. Son sustancias químicas capaces de destruir un germen patógeno debido a su alta toxicidad celular

1. Es la presencia de cualquier materia anormal en el alimento
3. Una solución es la mezcla homogénea de una o más sustancias disueltas en otra sustancia en mayor proporción.
4. Es una sustancia química que utilizan la mayoría de los detergentes desengrasantes.
6. Es el componente de una disolución presente en mayor cantidad.
8. Se refiere a la infección del organismo por parásitos macroscópicos, que estos invaden el cuerpo desde el exterior.
10. Es el conjunto de microorganismos patógenos que se ven afectados por las concentraciones del antibiótico sin causarle toxicidad.
12. Cantidad de espacio que ocupa un cuerpo.
13. Este extermina las bacterias y/o gérmenes de manera irreversible.
14. son prácticas y procedimientos de saneamiento que sirve para prevenir la contaminación directa o la adulteración de los alimentos.
17. Es un agente físico o químico que desactiva o destruye virus.
19. Su propósito es disminuir o exterminar los microorganismos.
20. Son microorganismos que invaden el cuerpo desde el interior y se multiplican en él.