Across
- 6. utiliza fumaça para conferir um sabor diferenciado
- 7. grau de calor ou de frio do ambiente.
- 9. feia de colageno e esta presente nos animais
- 11. trazidas por portugal da asia
- 13. mistura de duas materias primas que não se misturam
- 15. processo para conferir se tudo esta em ordem
- 16. processo em que a matéria prima é homogeneizada
- 17. desmembramento dos animais
- 19. Objeto que faz a mistura da materia prima
Down
- 1. retirada de impurezas pelos funcionaros
- 2. preparar produtos feitos a base de carne
- 3. substância principal que se utiliza na fabrica
- 4. aparelho que tritura as carnes
- 5. processo de maturação a seco
- 8. retirada dos ossos do animal
- 10. raça de animal(boi) europeia consimida no brasil
- 12. retirada da agua
- 13. objeto sem ar dentro que conserva a carne
- 14. se refere à conservação de um produto por adição
- 18. local onde se conserva carnes em baixa temperatura