Across
- 3. Asam lemak yg dpt menghasilkan asam lemak bebas apabila dibiarkan lama di udara yaitu
- 5. Yang merupakan kristal sukrosa
- 9. Karbohidrat berikut yang tergolong disakarida adalah
- 11. Sifat glikogen dalam air
- 12. Lemak dan minyak yang telah di lakukan ekstraksi dari ternak atau bahan nabati dan di murnikan dikenal dengan
- 13. lemak atau minyak termasuk senyawa
- 14. Monoester sederhana yg terbentuk dari asam lemak rantai panjang dengan alkohol adalah
- 15. Apabila minyak dan lemak dipanaskan dengan alkali dan hasilnya diasamkan, akan diperoleh
- 17. Uji seliwanof adanya karbohidrat ditandai kompleks warna
- 19. polisakarida yang larut dalam air panas
Down
- 1. Campuran larutan garam K-tartrat atau Na-tahtrat dan larutan NaOH
- 2. Proses uap minyak dilewatkan bersama hidrogen melalui katalis Ni yang panas merupakan proses dari
- 4. mentega merupakan
- 5. Hasil hidrolisis sukrosa
- 6. Fosfolipid dapat mengemulsikan lemak dalam air karena fosfolipid bersifat
- 7. Salah satu manfaat dari lemak
- 8. Yang mempunyai rasa paling manis diantara semua jenis gula
- 10. Bentuk kristal dan titik lebur yang khas bagi setiap karbohidrat
- 16. Yang disebut gula susu dari karbohidrat berikut ini adalah
- 18. Pada suhu ruangan lemak berbentuk