COMESTIBILIDAD

2. condiciona la comestibilidad de un alimento dada las caracteristicas o la edad del consumidor
3. punto de vista de la comestibilidad que se refiere a la textura del alimento
6. principal objetivo de los tratamientos de los alimentos y se busca reducirlo o eliminarlo
10. característica del alimento comestible que depende del proceso del fabricante para que lo asegure, lo mantenga o lo mejore
15. caracteristicas de la comestibilidad del alimento y se refiere a las caracteristicas sensitivas por parte del consumidor
18. caracteristicas que hacen a un alimento adecuado para el coinsumo
19. alteracion comun por la perdida de nutrientes hacia los líquidos de cocción en los alimentos de origen....
21. aleteracion producida por organismos microscopicos, sea por su presencia o por su accion
22. cambio favorable en el alimento

1. sustancias que logran desactivarse en las modificaciones y que provocan el no aporvechar algun nutriente
4. constituye una caracteristica del consumidor y se refiere a la cuestion sociocultural o idiosincracia.
5. materia extraña al alimento
7. alteracion del alimento que supone un cambio en la materia, como la densaturalizacion de las proteinas
8. caracteristica de los alimentos que implica que no daña a la salud
9. comestibilidad referida a la capacidad del organismo para absorver los nutrientes del alimento
11. motivo de alteracion por la conservación excesiva en refrigeracion de....
12. cambio voluntario e ilegal del alimento con el fin de engañar al consumidor
13. causa de alteracion comun durante el transporte y almacenamiento cuando se pierde esta condicion en la cadena de manejo para la conservacion del alimento
14. caracteristica de la comestibilidad que teien que ver con los constituyentes declarados y/o existentes en los alimentos
16. cambio desfavorable en el alimento
17. cambios que suceden de manera natural en los alimentos
20. es uno de los objetivos de los tratamientos tecnologicos a los alimentos y busca aumentar la vida util de los mismos