Across
- 5. Uji positif pereaksi Benedict akan menghasilkan endapan warna
- 6. Monosakarida yang termasuk aldoheksosa adalah
- 9. Pereaksi yang sering digunakan untuk identifikasi glukosa dalam urine adalah
- 10. Struktur yang terdiri dari 3 cincin sikloheksana terpadu dan sebuah cincin siklopentana pada ujung cincin sikloheksana merupakan struktur dasar dari
- 11. Larutannya merupakan pemutar kiri sehingga D-fruktosa disebut juga.....
- 12. Hidrolisis suatu disakarida menghasilkan glukosa dan fruktosa. Disakarida tersebut adalah
- 13. Proses uap minyak dilewatkan bersama hidrogen melalui katalis Ni yang panas merupakan proses dari …
- 15. Karbohidrat dalam lambung manusia akan terhidrolisis. Hasil hidrolisis oleh insulin. tersimpan sebagai cadangan makanan yang digunakan untuk menghasilkan energi. Zat cadangan adalah
- 18. Disakarida yang terdapat didalam susu adalah
- 19. Mutu minyak goreng yang baik adalah memiliki titik asap yang
- 20. Fosfolipid dapat mengemulsikan lemak dalam air karena fosfolipid bersifat
Down
- 1. Lesitin merupakan senyawa fosfolipid yang digunakan dalam pembuatan susu industri sebagai …
- 2. Salah satu karbohidrat yang paling banyak diproduksi adalah
- 3. Uji Seliwanoff merupakan uji karbohidrat yang digunakan untuk membedakan glukosa dengan ….
- 4. Pada suhu ruangan lemak berbentuk
- 7. Dalam tubuh terdapat berbagai jenis lipid seperti lemak, fosfolipid dan steroid. Lipid yang berfungsi sebagai sumber energi adalah
- 8. Pada proses pembuatan margarin, minyak dipadatkan menjadi lemak dengan cara
- 14. Dalam tubuh, glikogen dijadikan sebagai cadangan makanan dan diatur oleh hormon
- 16. Jika lemak dihidrolisis dengan larutan NaOH, salah satu produknya adalah
- 17. EPA dan DHA merupakan asam lemak tak jenuh ganda yang terletak pada ikatan C ketiga (omega-3). Bahan makanan yang banyak mengandung EPA dan DHA adalah