EL ACEITE DE OLIVA

7. Tipo de flor del olivo que tienen los dos sexos (tienen estambre y pistilo), pudiendo dar lugar a un nuevo fruto
10. Especie vegetal que alterna cosechas abundantes con una siguiente campaña en la que la cosecha se reduce
11. Proceso en la extracción del aceite de oliva que ha sustituido al prensado tradicional
13. El olivo, cuyo nombre botanico es Olea Europaea Sativa, pertenece a la familia de las…
14. La transformación de la flor a la semilla se conoce como
15. Variedad de aceituna mas cultivada en España y en el mundo

1. Líquido oscuro, de color negro, que tiene un olor muy desagradable. Mezcla del agua que es usada para lavar las aceitunas y del agua que las propias aceitunas tienen
2. Residuo de la extracción de aceite constituido por alpechín y orujo
3. Nombre de la flor del olivo
4. Aceite de oliva que supera los 2º de acidez y tiene proceso de refinado
5. Instalaciones donde se obtiene el aceite
6. El origen del aceite de oliva hay que buscarlo en la Antigua…
8. Turismo que tiene como objetivo divulgar las características y procesos de elaboración del Aceite de Oliva
9. Momento de maduración de los frutos, en el que cambian de manera gradual su coloración
12. Se trata de un hongo que se presenta en forma de manchas circulares y oscuras