Across
- 1. teknik pengolahan pangan yang menyatukan bahan pangan menjadi tercampur merata adalah ...
- 3. bagian pisang yang berada di luar batang dan menggantung bersama buah pisang adalah ...
- 5. teknik pengolahan pangan yang mengolah bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih adalah ...
- 10. teknik pengolahan pangan yang merebus dengan cairan berbumbu dan cairan yang tidak terlalu banyak dengan api sedang adalah ...
- 12. bunga pisang yang berada pada jantung pisang mengandung saponin yang berfungsi untuk menurunkan ...
- 13. buah jambu biji termasuk dalam karateristik hasil samping buah ...
- 15. kulit buah apa yang memiliki kandungan flavonoid dan 170 macam phytonutriens adalah kulit buah ...
- 17. teknik pengolahan pangan yang merebus bahan makanan dengan sedikit cairan dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan adalah ...
- 18. teknik pengolahan pangan yang menggunakan alat oven adalah ...
- 20. berapa gram gula yang digunakan untuk manisan kulit jeruk?
- 21. bagian buah manggis yang paling bermanfaat adalah bagian ...
- 22. teknik pengolahan pangan yang membuat bahan menjadi halus dengan alat kain penyaring supaya diperoleh cairan yang jernih adalah ...
- 24. teknik pengolahan pangan yang menggunakan bantuan alat blender, parutan, maupun dengan cara mengulek adalah ...
Down
- 2. teknik pengolahan pangan yang menggunakan dua panci yang berbeda ukuran adalah ...
- 4. buah jeruk termasuk dalam karateristik hasil samping buah ...
- 6. teknik pengolahan pangan yang memasak bahan makanan dengan saus atau bahan cair lainnya yang dididihkan dahulu, kemudian api dikecilkan di bawah titik didih dan direbus lama adalah ...
- 7. buah kelapa termasuk dalam karateristik hasil samping buah ...
- 8. buah zukini termasuk dalam karateristik hasil samping buah ...
- 9. buah apel termasuk dalam karateristik hasil samping ...
- 11. teknik pengolahan pangan yang direbus dengan api kecil di bawah titik didih (92°C - 96°C) adalah ...)
- 14. teknik pengolahan pangan yang digunakan untuk membuat puding, bolu, maupun sayuran adalah ...
- 16. buah yang memperlancar metabolisme dan sumber karbohidrat dan vitamin A adalah ...
- 18. teknik pengolahan pangan yang menggunakan sedikit minyak dan bahan makanan yang telat dipotong kecil atau diiris tipis yang dikerjakan dalam waktu sebentar dan cepat, diaduk-aduk, serta ditambah sedikit cairan sehingga sedikit basah adalah...
- 19. teknik pengolahan makanan yang membutuhkan suhu sekitar 292°C adalah ...
- 23. kulit buah apa yang memiliki mineral termasuk kalsium, kalium, dan fosfor, vitamin A, C, K adalah kulit ...