Across
- 3. Tradycyjne danie kuchni polskiej składające się z farszu zawijanego w liście kapusty.
- 9. Odniesienie do kulinarnego dziedzictwa i rodzinnych przepisów na gołąbki.
- 10. Związana z użyciem młodej kapusty, dostępnej głównie wiosną i latem.
- 12. Metoda przygotowania liści kapusty, by stały się elastyczne i łatwe do zawijania.
Down
- 1. Cecha dania przywołująca skojarzenia z domową kuchnią i rodzinnym obiadem.
- 2. Proces termicznej obróbki gołąbków, najczęściej w sosie lub wodzie.
- 4. Warzywo liściaste, którego liście służą jako naturalna „otulina” dla farszu.
- 5. Najczęściej wieprzowe lub mieszane, główny składnik farszu w gołąbkach.
- 6. Nadzienie z mięsa i ryżu, umieszczane w liściach kapusty.
- 7. Składnik farszu, nadający mu objętość i delikatną konsystencję.
- 8. Dodatek do gołąbków, zwykle pomidorowy, nadający im smak i soczystość.
- 11. Etap formowania gołąbków, polegający na owijaniu farszu liściem kapusty.