Across
- 3. – Konditerijos gaminys iš kakavos produktų (maltų kakavmedžio vaisių branduolių, kakavos aliejaus), cukraus ir priedų.
- 4. tešla (arba smėlinė tešla) gaminama miltus (ar kitą sausąją medžiagą, pvz., kapotus riešutus) minkant su dideliu kiekiu riebalų.
- 5. tešla – gaminama medų kaitinant su riebalais ir prieskoniais, tada įmaišant miltus ir kiaušinius. Jai būdingas stiprus kvapas ir skonis.
- 7. kepinys specialioje formoje (pvz., skardoje su kraštais) keptas kepinys, kuris įgauna formos suteiktą pavidalą.
- 11. tešla gaminama naudojant raugą (buvusios tešlos likutį), kuris įvykdo fermentaciją ir iškelia tešlą.
- 12. - sviestinis, dribsniai, prancūziškas viennoiserie pyragas, įkvėptas austriško kipferlio formos, tačiau naudojant prancūzišką mielėmis raugintą laminuotą tešlą.
- 13. tešla – gaminama užplikant miltus verdančiu skysčiu. Dėl šios technologijos termiškai apdorojant gaminį atsiranda oro pūslės.
- 14. kepinys ant kepimo skardų arba tiesiog ant krosnies pado, taip pat specialių vežimėlių lentynose keptas kepinys.
- 15. - tai keptas kiaušinių patiekalas, kilęs iš XVIII amžiaus pradžios Prancūzijos. Kartu su įvairiais kitais ingredientais jis gali būti patiekiamas kaip sūrus pagrindinis patiekalas arba pasaldintas kaip desertas.
- 16. – Kieti konditeriniai gaminiai iš miltų, medaus ir reikalingų prieskonių.
- 18. – Nedidelis saldus kepinys su kepimo milteliais.
- 22. tešla – viena sudėtingiausių rūšių, gaminama iš prėskos tešlos, ją kočiojant ir lankstant su riebalų mišiniu.
- 25. - "... žvaigždė" didžiausias kulinarijos apdovanojimas
- 26. - tvirta masė, gaunama sumaišius įvairius ingredientus su grūdų produktais ar kitais rišikliais. Primena pyragus ar keksus, bet jiems būdingas didesnis drėgnis.
- 27. – Konditerijos gaminys iš apkepintų riešutų trupinių, sumaišytų su lydytu cukrumi.
- 28. – Konditerijos gaminiai iš cukraus, vaisių ir plaktų kiaušinių baltymų.
- 29. – Plonas sausas tešlainis su languotais įspaudais.
Down
- 1. – Pyragaičiai iš suplaktų kiaušinio baltymų ir cukraus.
- 2. - nedidelis pyragas arba sausainis, paprastai gaminamas iš maltų migdolų, kokoso ar kitų riešutų, su cukrumi, maistiniais dažais, glazūruotomis vyšniomis, uogiene ar šokolado danga; arba šių ar kitų ingredientų derinys.
- 5. tešla – gaminama tik iš plaktų baltymų, o sausosios medžiagos funkciją atlieka cukrus.
- 6. trapi tešla gaminama minkštos konsistencijos iš miltų, riebalų, kiaušinių ir keliamosios medžiagos (sodos ar jos atitikmens).
- 8. - yra matavimo įrankis, naudojamas nustatyti objekto svorį arba masę.
- 9. - tai nedidelis prancūziškas pyragas, pagardintas romu ir vanile, su minkštu ir švelniu pudros centru ir tamsia, stora karamelizuota pluta.
- 10. tešla – jos pagrindinė sudėtinė dalis yra kiaušiniai su nedideliu kiekiu miltų. Nenaudojami riebalai, o keliamąją funkciją atlieka išplakti kiaušinių baltymai.
- 17. kepinys – tešla išspaudžiama pro specialią angą ir aukšta aplinkos temperatūra tešlą sukepina: duonos lazdelės, šiaudeliai ir panašūs smulkūs kepiniai.
- 19. – Konditerijos gaminys, pagamintas iš sutrintų migdolų ir miltinio cukraus arba cukraus sirupo mišinio.
- 20. - Saldus patiekalas iš vaisių ar uogų sulčių su cukrumi ir standikliu.
- 21. – Konditeriniai gaminiai iš biskvitinės, plikytos, trapios tešlos su kremu ir cukatomis ir su gražiu papuošimu.
- 23. yra itališkas želato desertas, kilęs iš Pizzo, Kalabrijos. Desertas yra rutulys, sudarytas iš dviejų ar daugiau skonių želato, dažnai su ištirpintu šokoladu, įterptu į centrą.
- 24. tešla čia iškėlimui naudojamos mielės, kurios veikia panašiai kaip raugas.