Across
- 3. Proces dodawania kwasów karboksylowych do żywności w celu przedłużenia jej świeżości.
- 6. Organiczny związek chemiczny zawierający grupę hydroksylową i grupę karbonylową, jest pochodną kwasu karboksylowego.
- 9. Proces chemiczny, w którym kwas reaguje z alkoholem, tworząc ester i wodę.
- 11. Organiczny związek, który może reagować z kwasem karboksylowym, tworząc ester.
- 12. Ogólny wzór kwasów karboksylowych
- 14. Metoda, która pozwala na określenie siły kwasu poprzez pomiar zdolności do oddawania protonów.
- 16. Substancja używana do neutralizacji kwasów, w tym kwasów karboksylowych.
- 17. Kwas organiczny używany w produkcji żywności jako konserwant, ma ostry, charakterystyczny smak i zapach.Kwas...
Down
- 1. Metoda separacji mieszaniny, wykorzystywana do oddzielania kwasów karboksylowych od innych związków organicznych.
- 2. Jeden z najprostszych kwasów organicznych, używany jako rozpuszczalnik i surowiec w syntezie organicznej.
- 4. Nazwa procesu oksydacji aldehydów do kwasów karboksylowych.
- 5. Metoda oceny jakości wody na podstawie obecności i stężenia pewnych substancji, w tym organicznych związków kwasowych.
- 7. Proces, w którym kwas karboksylowy traci cząsteczkę wody, tworząc anhydryd kwasowy.
- 8. Nazwa efektu elektronowego, który stabilizuje ładunek w jonach karboksylanowych, zwiększając ich rozpuszczalność w wodzie.Efekt...
- 10. Rodzaj reakcji chemicznej, w której kwas karboksylowy reaguje z aminą, tworząc amid i wodę.
- 13. Stan skupienia kwasu masłowego w temperaturze pokojowej.
- 15. Typowa grupa funkcyjna kwasów organicznych, zawierająca atom wodoru i tlen.