Las cinco claves de la seguridad alimentaria.

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  1. 2. Mantener limpieza personal y en la cocina para evitar enfermedades.
  2. 4. de manos  Acción básica antes de manipular alimentos para prevenir contaminación.
  3. 6. seguro  Guardar alimentos en condiciones adecuadas para evitar contaminación.
  4. 8. Electrodoméstico que mantiene los alimentos a temperaturas seguras.
  5. 9. Almacenar alimentos a -18 °C para evitar el crecimiento de bacterias.
  6. 11. Métodos para prolongar la vida útil de los alimentos.
  7. 12. Fecha límite para consumir un alimento en condiciones seguras.
  8. 14. Instrumento que mide la temperatura de cocción de los alimentos.
  9. 15. Cocinar un alimento en agua a más de 100 grados centígrados.
  10. 16. Eliminar microorganismos dañinos con agua clorada o productos especiales.
  11. 17. de peligro  Rango de temperatura entre 5 °C y 60 °C donde las bacterias se multiplican.
  12. 18. Alimento que ya fue preparado con calor y es seguro para comer.
  13. 19. completa  Proceso de aplicar calor suficiente para eliminar bacterias en los alimentos.
Down
  1. 1. Proceso de pasar un alimento congelado a estado fresco de forma segura.
  2. 3. Estado de los alimentos que aún no han sido cocinados.
  3. 5. interna  Medición clave para asegurar la cocción completa de un alimento.
  4. 7. potable  Líquido limpio y seguro para preparar y cocinar alimentos.
  5. 10. Objetos de cocina que deben mantenerse limpios y desinfectados.
  6. 11. cruzada  Paso de bacterias de un alimento crudo a otro cocido o listo para comer.
  7. 13. Mantener los alimentos fríos a 4 °C o menos para conservarlos.