Across
- 2. Molecole semplici che si uniscono tra loro per formare molecole più grandi chiamate polimeri.
- 5. Elemento chimico con simbolo S, presente in alcuni amminoacidi e proteine.
- 6. Sostanze degli alimenti utilizzate dall'organismo per energia, crescita e funzionamento.
- 10. Zucchero semplice che, insieme al glucosio, forma il lattosio.
- 13. Capacità dell'organismo di mantenere relativamente stabili le condizioni interne.
- 15. Organuli cellulari in cui avviene gran parte della respirazione cellulare.
- 16. Proteina fibrosa che costituisce principalmente capelli, peli e unghie.
- 18. Quantità di energia fornita da un alimento, espressa in kcal e kJ.
- 19. Zuccheri semplici che non possono essere scomposti in zuccheri più semplici.
- 21. Zucchero semplice presente nella frutta e nel miele.
- 26. Sostanza che accelera una reazione chimica senza essere consumata nel processo.
- 30. Insieme delle reazioni chimiche dell'organismo
- 34. Si dice di una sostanza che ha affinità con l'acqua e tende a interagire con essa.
- 36. Reazioni che costruiscono molecole complesse
- 38. Zucchero formato da due molecole di glucosio.
- 43. Biomolecole che comprendono i grassi
- 44. Elemento chimico con simbolo N, presente nelle proteine e negli acidi nucleici.
- 45. Quantità di energia necessaria all'organismo per vivere e svolgere le proprie attività.
- 47. Lipidi che costituiscono la struttura principale della membrana cellulare.
- 48. Zucchero presente nel latte, formato da glucosio e galattosio.
- 49. Reazioni che demoliscono molecole complesse
- 51. Sostanze che possono provocare reazioni allergiche in alcune persone.
- 56. Elemento chimico con simbolo O, presente in carboidrati, lipidi, proteine e acidi nucleici.
- 57. Trasformazione in cui alcune sostanze diventano sostanze diverse.
- 58. Unità comunemente utilizzata per indicare l'energia fornita dagli alimenti.
- 60. Voce della tabella nutrizionale che indica la quantità di zuccheri presenti nell'alimento.
- 61. Processo che inizia la demolizione del glucosio nel citoplasma.
- 63. Sigla di termine minimo di conservazione, indicato con la dicitura «da consumarsi preferibilmente entro».
- 64. Alimentazione che fornisce energia e nutrienti nelle quantità adeguate.
- 65. Tipo di grassi indicati separatamente nella dichiarazione nutrizionale.
- 66. Gas utilizzato nella respirazione cellulare aerobica.
- 67. Quantità di energia utilizzata dall'organismo.
- 68. Processo che permette alle cellule di ricavare energia senza utilizzare la respirazione aerobica.
- 69. Zucchero semplice utilizzato dalle cellule per ricavare energia
- 70. Biomolecole formate da amminoacidi
- 71. Quantità di alimento presa come riferimento per il consumo o per le informazioni nutrizionali.
Down
- 1. Lipide presente nelle membrane cellulari e utilizzato per produrre alcuni ormoni.
- 3. Energia immagazzinata nell'organismo, soprattutto sotto forma di grassi.
- 4. Rapporto tra energia introdotta con gli alimenti ed energia consumata.
- 7. Elemento chimico con simbolo P, presente nell'ATP e negli acidi nucleici.
- 8. Nutrienti che forniscono energia e sono indicati nella tabella nutrizionale.
- 9. Nutrienti che comprendono gli zuccheri e che forniscono energia.
- 11. Zuccheri formati dall'unione di due monosaccaridi.
- 12. Energia necessaria per mantenere le funzioni vitali a riposo.
- 14. Ingrediente e fonte di sodio; la sua quantità è indicata nell'etichetta nutrizionale.
- 17. Molecole che costituiscono i trigliceridi e possono essere saturi o insaturi.
- 20. Molecola che, insieme a tre acidi grassi, forma un trigliceride.
- 22. Elemento chimico, simbolo C, che costituisce lo scheletro di molte biomolecole.
- 23. Capacità di compiere un lavoro o rendere possibili determinate attività.
- 24. Difficoltà dell'organismo a digerire o gestire correttamente una determinata sostanza presente negli alimenti.
- 25. Polisaccaride utilizzato dagli animali come riserva di glucosio.
- 27. Molecola che fornisce energia alle cellule
- 28. Movimento del corpo che comporta un consumo di energia.
- 29. Organuli delle cellule vegetali in cui avviene la fotosintesi.
- 31. Polisaccaride utilizzato dalle piante come riserva energetica.
- 32. Si dice di una sostanza che non ha affinità con l'acqua e tende a non mescolarsi con essa.
- 33. Sostanze utilizzate per preparare un alimento, elencate in ordine decrescente di peso.
- 35. Zucchero comune formato da glucosio e fruttosio.
- 37. Insieme degli alimenti e delle bevande consumati abitualmente.
- 39. Processo con cui le piante utilizzano la luce per produrre zuccheri.
- 40. Polisaccaride che costituisce l'esoscheletro degli artropodi e la parete cellulare dei funghi.
- 41. Lipidi formati da una molecola di glicerolo e tre acidi grassi.
- 42. Informazioni sulla quantità di energia e nutrienti contenuti in un alimento.
- 46. Carboidrati formati da molte unità di zuccheri semplici.
- 50. Polisaccaride che costituisce gran parte della parete cellulare delle piante.
- 52. Molecole che costituiscono gli esseri viventi
- 53. Insieme delle informazioni riportate sulla confezione di un alimento.
- 54. Componenti degli alimenti vegetali che favoriscono il corretto funzionamento intestinale.
- 55. Nutrienti necessari per costruire e riparare i tessuti.
- 59. Elemento chimico con simbolo H, presente nelle principali biomolecole.
- 62. Data entro cui un alimento molto deperibile deve essere consumato in sicurezza, se conservato correttamente.