Les Toxi Infection Collective

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Across
  1. 3. – Toxine agissant sur le système nerveux.
  2. 7. – Toxine sécrétée dans l’aliment par un micro-organisme.
  3. 8. – Capacité d’un micro-organisme à envahir l’organisme et provoquer une maladie.
  4. 10. – Toxine agissant sur le tube digestif.
  5. 12. – Ensemble des documents permettant de suivre l’origine et le parcours des aliments
  6. 13. – Bactérie pouvant traverser la barrière placentaire et dangereuse pour les personnes fragiles.
  7. 14. – Infection alimentaire provoquée par un parasite.
Down
  1. 1. – Passage de micro-organismes d’un aliment contaminé à un aliment sain.
  2. 2. – Présence de micro-organismes ou toxines dans un aliment.
  3. 4. – Toxine libérée uniquement à la mort d’un micro-organisme.
  4. 5. – Capacité d’un micro-organisme à produire des toxines.
  5. 6. – Ensemble des pratiques permettant d’éviter la contamination des aliments.
  6. 9. – Toxi-infection touchant au moins deux personnes ayant consommé le même aliment.
  7. 11. – Bactérie pathogène provoquant des diarrhées, des vomissements et de la fièvre d’origine alimentaire.
  8. 12. – Maladie due à la consommation d’aliments ou boissons contaminés.