Across
- 2. describe un producto que tiene un nivel mucho mas bajo de sabor que el esperado
- 4. relativo al uso de los sentidos
- 5. toma de conciencia por efecto de un estimulo sensorial simple o complejo
- 7. describe un producto cuyo gusto es ligeramente agrio
- 8. todos los metodos en los cuales los efectos de las opiniones personales estan minimizadas
- 10. acentuador del sabor o del gusto:sustancia que intensifica
- 16. escala que expresa la intensidad o grado de gusto o disgusto
- 18. magnitud de la sensacion percibida
- 22. evaluacion de uno o mas estimulos sin comparacion directa
- 24. atributo organoeleptico de sustancias puras o mezclas que producen el gusto alcalino
- 27. describe el gusto basico provocado por soluciones acuosas de sustancias naturales o artificiales
- 28. disminucion relativa de la sensibilidad olfativa
- 29. mestra del material objeto de estudio
- 33. aptitud de los organos de los sentidos para persibir, identificar o distinguir cualitativa o cuantitativamente uno o varios estimulos
- 34. reaccion resultante de una estimulacion sensorial
- 35. disminucion de la respuesta debido a las diferencias existentes entre dos estimulos simultaneos o consecutivos
- 36. cualquier agente, capaz de excitar a un receptor
- 37. atributo organoeleptico de sustancias puras o de mezclas cuya degustacion produce un gusto dulce
- 38. describe el gusto basico producido por soluciones acuosas de varias sustancias tales como el cloruro de sodio
- 39. describe un objeto que deja pasar la luz pero no permite distinguir las imagenes a su traves
- 40. describe un producto olfato-gustativo debil y sin caracter
Down
- 1. atributo mecanico textural relacionado con la resistencia a fluir, corresponde a la fuerza requerida para aspirar o expandir un liquido
- 3. relativo a un atributo de un producto perseptible por los organos sensoriales
- 6. prueba que permite evaluar la preferencia entre dos o mas muestras diferentes
- 9. conjunto de propiedades mecanicas, geometricas y de superficie de un producto perseptibles por los mecano-receptores
- 11. describe un producto que causa una sensacion aguda en las membranas mucosas bucales y nasales
- 12. aumento de la respuesta debido a las diferente existentes entre dos estimulos simultaneos o consecutivos
- 13. anomalia de la vision de los colores
- 14. atributo textural de superficie el cual describe la percepcion del agua absorbida o liberada de un producto
- 15. atributo geometrico textural relativo a la persepcion del tamaño y de la forma de las particulas de un producto
- 17. rasgo peculiar e identificable de un olor o una sensacion olfato-gustativa
- 19. sensacion olfativa gustativa similar a la que era percibida mientras el producto estaba en la boca y la cual continua un periodo mensurable de tiempo
- 20. todo metodo en que se tienen en cuenta las opiniones personales
- 21. forma de adaptacion sensorial que corresponde con una disminucion de la sencibilidad
- 23. elementos perceptibles que conforman una caracteristica
- 25. sensacion textural, riqueza del flavor e impresion de consistencia dada por un producto solido o liquido
- 26. descibe el sabor basico producido por solucion acuosa de la mayoria de los acidos
- 30. atributo organoeleptico de sustancias o mezclas que producen el sabor salado
- 31. escala con solo un descriptor en uno de los extremos
- 32. conjunto de sensaciones percibidas principalmente por el organo olfatitivo cuando se inspiran determinadas sustancias volatiles