Microbiología y Alimentos

Edit Answers
1234567891011121314151617181920
Across
  1. 3. Tipo de factor que implica contaminación cruzada.
  2. 6. Es una fuente de microorganismos para los alimentos.
  3. 9. Se encarga del estudio de los organismos microscópicos y características
  4. 12. Se encuentra en carnes, pescados y frutas.
  5. 14. Tienen forma esférica, bastoncillo o curva.
  6. 16. Se encuentra en agua contaminada, mariscos y vegetales contaminados.
  7. 17. Están expuestos a fuentes de contaminación si se preparan de manera insalubre.
  8. 18. Es fuente de microorganismos como microflora normal.
  9. 19. Tipo de factor que implica plagas.
  10. 20. Su crecimiento ocurre bajo condiciones en las que los otros microrganismos no pueden crecer
Down
  1. 1. Son microorganismos de estructura celular eucariota
  2. 2. Tipo de microrganismo detonado cuando los alimentos se exponen a manejos poco higiénicos.
  3. 4. Son los responsables de enfermedades por la ingesta de alimentos contaminados.
  4. 5. Tiene la capacidad para crecer en los alimentos
  5. 7. Son los causantes del deterioro de los alimentos o las enfermedades de origen alimentario
  6. 8. Tipo de técnica que implica cocción inadecuada.
  7. 10. cubre la superficie semejando terciopelo.
  8. 11. Si se queda fuera de refrigeración, los microorganismos contenido proliferan y causan su descomposición.
  9. 13. Se encuentra en lácteos fermentados, frutas, oleaginosas, granos, cereales.
  10. 15. Es una fuente de microorganismo en plantas.