Microorganismos de los alimentos

4. la presencia de este factor ambiental contamina los alimentos.
5. organismos que pasan su vida a expensas de un hospedante causándole daño o no.
7. los alimentos están expuestos a ellos desde el momento de su producción hasta su consumo.
10. su mala practica se considera dentro de las técnicas inadecuadas
14. Se encarga del estudio de los microorganismos y sus características.
17. su ineficacia es también fuente de microorganismos para los alimentos.
18. su mayor reservorio de microorganismos se ubica en su tracto digestivo.
19. Microorganismo capaz de auto replicarse.
20. fuente externa de microorganismos de tipo ambiental.

1. debido a este factor se genera contaminación cruzada de los alimentos.
2. Son ejemplo de bacterias.
3. son el grupo de microorganismos con el mayor índice de crecimiento.
6. característica de lugares donde se manipulan alimentos y los convierte en fuente de contaminación.
8. fuente de microorganismos en las plantas.
9. se ocasionan cuando el numero de microorganismos se altera y provoca toxicidad.
11. estos alimentos contienen diferentes microorganismo que se les introducen por medios naturales.
12. su crecimiento es favorecido en condiciones húmedas y cálidas.
13. hongos que en su mayoría son unicelulares y tienen forma ovoide.
15. alimento que cuenta con un rango de microorganismos permitidos luego de ser pasterizado.
16. son causantes del deterioro de los alimentos, enfermedades de origen alimentario, aunque también son útiles para la elaboración de algunos alimentos y para el humano.