Across
- 6. son bacterias que suelen estar presentes en la garganta y sobre la piel. La mayoría de las infecciones por GAS producen enfermedades relativamente leves
- 7. Es la palabra usada para guardar o reservar los alimentos, por lo que el lugar y contenedores debe en estar en perfecto estado para evitar la contaminación.
- 9. Alimento libre de organismos patógenos
- 10. Es una bacteria en forma de espiral, Gram negativas, anaerobias estrictas que habitan en el ciego y colon de mamíferos.
- 14. Son organismos que viven sobre un organismo huésped o en su interior y se alimentan a expensas del huésped (hospedante), causándole o no daño, y con quien tienen una dependencia obligada y unilateral.
- 16. Se utiliza para el riego de los cultivos, por lo que su contaminación aumenta la proliferación de los microorganismos
- 19. Son las fuentes en donde se encuentran los microorganismos expuestos al medio ambiente (aire, suelo, aguas de riego, aguas potable, temperatura, exposición a insectos, uso de abono naturales y químicos, fauna, entre otros).
- 20. Son los procesos que se llevan a cabo en los alimentos, algunas ocasiones en dichos procesos la mano del hombre toca los alimentos, por lo que si no se cuenta con la debida higiene el alimento es contaminado
- 21. Organismos que sólo se pueden ver bajo un microscopio.
Down
- 1. Es una bacteria vive normalmente en los intestinos de los animales y humanos, se libera mediante las heces, los individuos se infectan con mayor frecuencia mediante el agua o alimentos contaminados.
- 2. Son microorganismos procariotas unicelulares de tamaño microscópico, algunas causan infecciones y enfermedades a los animales y humanos, viven en cualquier habitad.
- 3. son bacterias de cuerpo alargado que pueden encontrarse en distintos ambientes.
- 4. La falta de esta práctica puede detonar en la proliferación de organismos patógenos o la descomposición y está relacionado con la falta de limpieza
- 5. Este medio debe estar limpio para evitar la contaminación de alimentos, sirve para llevar los alimentos de un lugar a otro.
- 8. Parásito que se trasmite por la exposición directa a las heces de gato o por consumir carne infectada no completamente cocida.
- 11. Microorganismos que la humedad y el calor favorecen su crecimiento, tienen forma de filamentos ramificados.
- 12. Le sucede a un alimento al ser preparado en lugares insalubres con una manipulación incorrecta.
- 13. Son utilizados para cocinar y servir las comidas, además la falta de higiene de estos, pueden ser fuente de contaminación de los alimentos.
- 15. Bacteria anaerobia facultativa, grampositiva, causa diversas infecciones, entre ellas endocarditis, infecciones urinarias e intraabdominales, prostatitis, celulitis e infecciones de las heridas, así como bacteriemias concurrentes.
- 17. Ciencia que se encarga del estudio de los organismos microscópicos y
- 18. Son hongos que normalmente no son filamentosos, sino unicelulares y de forma ovoide o esferoide, además se reproducen por gemación o por fisión binaria. Virus Microorganismo capaz de infectar una célula y replicarse