Across
- 2. Daun salad hijau yang biasa digunakan sebagai base salad.
- 7. Pilih bahan yang sesuai dari segi rangup, lembut atau kenyal bagi keseimbangan hidangan.
- 8. Digunakan sebagai asid untuk menambah rasa dan mengawal oksidasi buah.
- 10. Pastikan bahan bersih dan selamat untuk dimakan.
- 14. Pilih bahan yang baru dan berkualiti untuk rasa terbaik dan kebersihan.
- 15. Memilih bahan yang sesuai mengikut musim untuk kualiti optimum.
- 17. Pilih bahan yang mudah didapati dan sesuai untuk kuantiti hidangan.
- 18. Digunakan untuk menambah tekstur rangup pada salad.
- 20. Digunakan untuk salad manis atau hors d’oeuvre buah.
Down
- 1. Buah merah yang manis dan masam, sering digunakan dalam salad dan canapé.
- 3. Produk tenusu yang digunakan sebagai topping atau filling appetizer.
- 4. Memilih bahan untuk mencapai imbangan _____ masin, manis, masam atau pahit.
- 5. Sos atau cecair yang menambah rasa dan kelembapan pada salad atau canapé.
- 6. Sayur berair, segar dan rangup untuk salad atau hiasan.
- 9. Protein popular untuk salad atau canapé.
- 10. Contohnya parsley, basil, digunakan untuk menambah aroma dan hiasan.
- 11. Bahan protein yang boleh direbus, dicincang atau dijadikan salad bound.
- 12. Contohnya lada hitam, paprika, untuk menaikkan rasa hidangan.
- 13. Memastikan bahan memenuhi standard untuk rasa dan penampilan.
- 16. Contohnya udang atau ikan, sesuai untuk canapé atau salad laut.
- 19. Memilih bahan yang menarik untuk persembahan dan estetik hidangan.