Across
- 5. menambahkan pengental pada zat cair
- 8. menjernihkan cairan yang digunakan dalam masakan
- 9. memasak makanan dalam lemak pada api besar sampai kecoklatan
- 10. memberi lapisan mengkilap pada makanan
- 12. cara memasak dari dapur china
- 13. memasak diatas api sampai kecokelatan
- 14. memasukkan udara ke dalam makanan
- 17. tepung untuk coating
- 18. membiarkan makanan dalam kulkas
- 19. memasak bahan makanan dengan uap air mendidih
Down
- 1. alat untuk membakar/mengepan
- 2. mencelupkan makanan dalam air mendidih
- 3. nama lain menyetup
- 4. memasak makanan dalam oven/pan pembakar sampai kecoklatan
- 6. memasak bahan makanan dalam zat cair suhu 100°c
- 7. menjelujur daging dengan pita-pita dari lemak
- 11. menghidangkan makanan matang
- 12. menumis dengan sedikit minyak/margarin agar harum
- 15. mengisi makanan dengan bahan makanan lain yang dihaluskan
- 16. membiarkan daging dalam cairan agar lunak