Across
- 6. Sistem yang terkoordinasi untuk menyiapkan barang / bahan pangan menjadi siap untuk ditransportasikan, didistribusikan, dijual, disimpan, dan siap dipakai adalah ...
- 8. Teknik pengolahan bahan pangan yang dipergunakan untukmengolah bermacam bumbu dan rempah menjadi olahan Sambal Matah yang sangatkhas dengan kesegaran dan pedas nya adalah ...
- 10. Hasil olahan bahan pangan setengah jadi yang dapat disimpan dalam keadaan kering
- 11. Bagian tubuh ikan yang kadang diolah menjadi sup khusus adalah
- 12. Jenis bumbu dapur yang sering kita manfaatkan untuk mengurangimenghilangkan aroma amis dari hasil perikanan
- 14. Organ tunggal tubuh dari hewan yang paling berat, juga merupakan hasil ternak yangpaling tinggi nilai ekonominya yaitu sekitar 59% dari nilai keseluruhan produk yang dihasilkan oleh seekor ternak
- 19. Bagian tubuh sapi yang digunakan untuk membuat kikil adalah
- 20. Penggunaan ember plastik dalam pengemasan petis udang termasuk dalam jenis kemasan
- 21. Bagian luar dari telur ayam yang dapat diolah menjadi tepung kalsium adalah
- 24. Ceker ayam yang dimasak biasanya akan mengeluarkan cairan atau gel khusus yangbanyak mengandung .... yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tulang dan sendi.
- 26. Bagian kecil dari ikan yang sering dihindari saat mengonsumsi disebut
- 27. Bagian keras dari kepala sapi atau kerbau yang bisa dijadikan hiasan atau kerajinan adalah
- 29. Bagian tubuh ikan pari yang sering dijadikan camilan khas adalah
- 30. Jenis bumbu dapur yang biasa dipergunakan untuk mengurangibau amis pada hasil peternakan maupun perikanan, dan dapat juga dibuat menjadiolahan minuman penghangat badan di kala musim hujan atau sedang flu adalah ... *
Down
- 1. Teknik pengolahan bahan pangan yang dipergunakan untuk mengolah ikan bandengmenjadi olahan Bandeng Presto khas kota Semarang
- 2. Teknik pengolahan bahan pangan yang dipergunakan untuk mengolah bahan bakumangut lele menjadi olahan siap saji berupa Sayur Mangut Lele Pedas khas Jogja adalah ..
- 3. Cara menyuguhkan makanan yang disusun secara menarik untuk meningkatkanselera makan adalah
- 4. Bagian dalam tulang hewan yang bisa diolah menjadi bahan sup adalah
- 5. Bagian dari ikan kakap yang sering dimasak menjadi sop kepala adalah
- 7. Bagian dari hewan bercangkang keras seperti kura-kura disebut
- 9. Bagian organ dalam ayam yang sering dijadikan sate atau campuran masakan adalah
- 13. Buah / rempah ini berbentuk bulat kecil seperti ketumbar, tetapi lebih keras. Berwarnaputih kekuning-kuningan, rasanya pedas seperti cabai
- 15. Bagian gigi tajam hewan laut besar seperti hiu disebut
- 16. Teknik pengolahan bahan pangan yang tepat dan cocok untukdapat menghasilkan olahan Babat Gongso seperti pada gambar, dari bahan bakubabat rebus adalah
- 17. Pengolahan bahan pangan mentah menjadi olahan pangan setengah jadi menerapkanprinsip untuk lebih memberikan produk-produk pangan yang lebih bervariatif /bervariasi dari segi bentuk produk maupun rasa, yang biasa disebut dengan ...
- 18. Proses awal pengolahan tulang ikan sebelum dibuat menjadi tepung ikan
- 19. Daging sapi, kerbau, kambing, babi, atau ayam yang sudah berbentuk gilingan daginghalus yang berbumbu, produk ini tersedia dalam kemasan kaleng atau sachet adalah
- 22. Produk olahan dari susu yang digumpalkan dengan asam atau enzim dan bakteri,kemudian dipadatkan, dipres, dan diperam. Produk ini mengalami proses pengolahandari susu segar tanpa adanya penambahan bahan baku lain,
- 23. Udang rebon yang telah direbus lalu digiling dan ditambahkan garamkemudian difermentasi/diragikan, lalu dijemur agar kadar air menjadirendah, kemudian digiling kembali hingga dapat dibentuk menjadi bentuk- bentukseperti yang biasa dijual adalah
- 25. Cairan licin hasil dari tubuh ikan yang bisa digunakan untuk bahan kosmetik disebut
- 28. Bagian kecil dari hewan ternak yang dapat diolah menjadi tepung adalah