Across
- 2. proses biokimia oleh mikroba yg bersifat pengawet alami..
- 5. lambang yg memasukkan nama perusahaan dalam percangannya di sebut..
- 11. wadah yg di pakai untuk mewadahi atau membungkus pangan yg di sebut...
- 12. untuk membuat kue atau roti biasanya kita menggunakan teknik..
- 13. mengurangi kadar air dalam bahan agar mikroba tidak dapat tumbuh itu disebut apa..
- 15. memasak dan mengawetkan dengan cara memaparkannya pada asap kayu yg terbakar itu adalah teknik..
- 16. teknik panas basah yg menggunakan caitan yg sudah mendidih disebut..
- 17. prinsip terpenting dalam pengolahan higenis adalah...
- 18. hasil kerja yg belum jadi atau masih dalam bahan mentah itu definisi dari..
- 19. kandungan gizi yg berfungsi menjadi sumber energi namanya..
Down
- 1. bagian dari tumbuhan yg umumnya dapat dimakan baik mentah atau pun matang di sebut..
- 3. pemanasan suhu tinggi yg berkisar diatas 100°C adalah..
- 4. sebuah tabda grafis yg di gunakan mewakili identitas suatu lembaga, perusahaan, organisasi atau produk di sebut..
- 6. FRYING menggoreng makanan yg seluruhnya terendam dalam minyak panas itu di sebut..
- 7. teknik yg memanaskannya tanpa menggunakan minyak atau air...
- 8. suatu proses penerapan panas pada bahan makanan dengan tujuan tertentu adalah..
- 9. sebuah jenis yg dapat di artikan sebagai tipografi atau huruf nama yaitu..
- 10. salah satu bahan pangan nabati adalah...
- 13. pengawetan yg menggunakan bahan asam untuk menurumkan pH makanan adalah..
- 14. proses untuk memperpanjang umur simpan bahan pangan...