Prakarya-Pengolahan Pangan Komoditas Buah

Edit Answers
1234567891011121314151617181920
Across
  1. 4. Sifat mudah rusak pada buah
  2. 6. Buah merupakan salah satu bahan pangan yang berasal dari sumber daya alam ...
  3. 7. Proses mengolah makanan dengan memanfaatkan uap air mendidih unntuk melunakkan makanan dengan alat bernama risopan/soblok/klakat.
  4. 10. Monosakarida yang banyak ditemukan secara alami pada bahan pangan komoditas buah dan memberikan rasa manis pada buah adalah …
  5. 11. Teknik pengolahan panggang dalam Bahasa Inggris
  6. 12. Salah satu alat sebagai sumber panas untuk memasak.
  7. 14. Bahan yang ditambahkan untuk mendapatkan rasa manis pada minuman sari buah yang diencerkan dengan penambahan air adalah …
  8. 16. Proses memasak dengan sedikit minyak/lemak Diaduk dengan cepat di atas wajan Termasuk kelompok dry heat cooking Contoh masakannya adalah ca kangkung.
  9. 17. Termasuk buah sub-tropis Berkulit tipis, daging buah tebal, dan mempunyai biji kecil didalam buahnya, Lazim dikonsumsi langsung bersama kulitnya Menjadi bahan baku minuman beralkohol dengan cara di fermentasi,Mempunyai banyak jenis dan warna Buah apakah aku?
  10. 18. alat yang digunakan dalam teknik baking
  11. 19. Alat yang lazim digunakan untuk menyajikan air sebelum diminum.
Down
  1. 1. alat yang digunakan untuk menghaluskan buah dalam membuat minuman
  2. 2. Buah yang terus mengalami perubahan fisiologi dari segi warna, tekstur, maupun aroma buah adalah buah...
  3. 3. Rasa yang dihasilkan oleh fruktosa pada buah.
  4. 5. Salah satu julukan alat pengukus Nama lain dari risopan dan soblok.
  5. 8. Bahan pokok dalam pembuatan minuman sari buah adalah…
  6. 9. teknik pengolahan panas kering, menggunakan oven, biasanya untuk membuat kue kering (dalam bahasa inggris)
  7. 11. Proses mematangkan bahan makanan menggunakan minyak/lemak Termasuk dalam kelompok dry heat cooking Alat yang digunakan adalah wajan.
  8. 13. Termasuk buah yang dapat hidup dengan baik di iklim tropis,Masuk dalam contoh buah klimaterik,Berkulit agak tipis, daging buah tebal,Beberapa jenis mempunyai biji, beberapa jenis tanpa biji,Lazim dikonsumsi langsung tanpa kulitnya,Mempunyai banyak jenis dan ukuran,Jika matang berwarna kuning,Berbentuk silinder memanjang,Buah apakah aku?
  9. 15. Termasuk buah tropis, Mempunyai kandungan lemak yang tinggi Berkulit tipis, daging buah tebal, dan mempunyai biji bulat besar didalam buahnya,Dapat dimakan langsung maupun diolah terlebih dahulu tanpa kulitnya, Dominan berwarna hijau, Buah apakah aku (dalam Bahasa Inggris)?
  10. 20. Kandungan dalam buah yang menyebabkan buah mudah rusak/membusuk