Across
- 3. Unidade fundamental que compõe as proteínas, unidas por ligações peptídicas.
- 5. Cadeias curtas de aminoácidos resultantes da hidrólise parcial das proteínas.
- 7. Proteína estrutural de extrema importância para a integridade da pele, tendões e ossos.
Down
- 1. Exemplo de proteína vegetal que, combinada ao arroz, forma uma complementaridade proteica.
- 2. Enzima pancreática fundamental para a digestão de proteínas no intestino delgado.
- 4. Enzima gástrica ativa que inicia a quebra das proteínas em polipeptídeos.
- 6. Considerado uma das melhores fontes de proteína de alto valor biológico.