Across
- 3. tropsko sadje
- 7. spreminjanje ali ___________
- 9. čutilo za vonj
- 12. naprava za hitro ohlajevanje ali zamrzovanje sladic
- 14. sladica iz paljenega testa
- 17. ena izmed senzoričnih lastnosti sladic
- 18. način podalješvanja obstojnosti
- 20. disaharid kuhinjski sladkor ali _______
- 22. krema iz čokolade in smetane
- 23. tehnološki postopek, ki sledi po peki biskvita
- 25. sadni izdelek
- 27. zelišče za izdelavo potice
- 28. zaščita ali inpregnacija pred glaziranjem torte
Down
- 1. polisaharid, ki ga uporabljamo za želiranje krem
- 2. ogljikov hidrat, ki pri povišani temperaturi zakleji
- 4. želirno sredstvo iz rjavih alg
- 5. sladica iz beljakove mase in listnatega testa
- 6. kemijsko spreminjajnje maščob iz tekočega v trdno agregatno stanje
- 8. polnilo iz ostankov biskvita, marmelade, čokolade in vode
- 10. tradicionalna avstrijska torta
- 11. vrsta žita
- 13. naprava za toplotno obdelavo biskvitnih mas
- 14. dodatek med peko eklerjev
- 15. sestavni del jajca
- 16. sladica iz biskvita in kreme
- 19. nekrušno žito
- 21. najboljši predmet v 2. letniku
- 24. beljakovina, ki omogoča elastičnost in prožnost testa
- 26. drevo iz katerega lahko pridobimo sok za izdelavo sirupa