Konditerija

2. gaminama tik iš plaktų baltymų, o sausosios medžiagos funkciją atlieka cukrus. Šios tešlos gaminiai morengai ilgą laiką džiovinami.
7. prietaisas naudojamas alchoholio stiprumui nustatyti
11. daugkartinis kepimo įrankis.sujunkta brukšniuku
14. - dažniausiai reiškia žinduolių patelių pieno liaukų gaminamą maistingą skystį.
15. -skystis tešlai paskaninti
16. -valgomi papuošimai
17. tortui pyragui papuošti naudojama

1. gaminama iš miltų ir skysčio (vandens, kiaušinių, sulčių ir pan.), nenaudojant jokių kildinamųjų priemonių. Tai – plačiausiai pasaulyje paplitusi tešlos rūšis. Iš jos gaminamos neraugintos plokščios duonos, makaronai, koldūnai, tortilija ir kt.
2. gaminama medų kaitinant su riebalais ir prieskoniais, tada įmaišant miltus ir kiaušinius. Jai būdingas stiprus kvapas ir skonis.
3. -maisto ingredientas, pagrindinė kepinių sudedamoji dalis, gaminama, permalant grūdus.
4. -jos pagrindinė sudėtinė dalis yra kiaušiniai su nedideliu kiekiu miltų. Nenaudojami riebalai, o keliamąją funkciją atlieka išplakti kiaušinių baltymai. Taip gaunami biskvitai.
5. -dalykas padaryti Kepimo formai
6. - sacharozė – vandenyje tirpus saldaus skonio sacharidas.
8. tortui,pyragui kremui sulyginti
9. - vientisas mišinys iš miltų, skysto komponento ir kitų valgomų priemaišų, skirtas įvairių miltinių patiekalų kepimui arba virimui.
10. gaminama naudojant raugą (buvusios tešlos likutį), kuris įvykdo fermentaciją ir iškelia tešlą. Iš šios tešlos tradiciškai gaminama daugybė raugintos duonos rūšių.
12. gaminama užplikant miltus verdančiu skysčiu. Dėl šios technologijos termiškai apdorojant gaminį atsiranda oro pūslės.
13. įgauti spalva.sujunkta brukšniuku