STOCK

Edit Answers
123456789101112131415161718192021222324252627
Across
  1. 1. Bahan tambahan yang sering digunakan untuk memberi rasa umami pada kaldu
  2. 3. Rempah yang sering digunakan untuk memberi aroma pada kaldu
  3. 7. Fungsi utama kaldu dalam masakan
  4. 9. COOKING Proses memasak kaldu dengan suhu rendah dalam waktu yang lama
  5. 10. COOKING Proses memasak kaldu dengan suhu tinggi dalam waktu singkat
  6. 12. STOCK Kaldu yang bening dan jernih
  7. 14. STOCK Jenis kaldu yang kental
  8. 16. Saus yang terbuat dari susu dan roux putih
  9. 19. Bahan dasar pembuatan roux
  10. 20. Kaldu yang sering digunakan untuk membuat saus bechamel
  11. 23. Jenis sayuran yang sering ditambahkan ke dalam kaldu
  12. 24. Jenis ikan yang sering digunakan untuk membuat kaldu
  13. 25. Kaldu yang sering digunakan untuk membuat mie ayam
  14. 26. Bagian dari ayam yang sering digunakan untuk membuat kaldu
  15. 27. STOCK Kaldu yang dibuat dari sayuran
Down
  1. 1. Contoh clear soup khas Italia
  2. 2. Cairan hasil rebusan tulang atau daging
  3. 4. Kaldu yang sering digunakan sebagai bahan dasar pembuatan sup
  4. 5. STOCK Jenis kaldu yang berwarna gelap
  5. 6. STOCK Kaldu yang dibuat dari tulang
  6. 8. STOCK Kaldu yang berwarna coklat
  7. 9. Jenis jamur yang sering digunakan untuk memberi rasa pada kaldu
  8. 10. STOCK Jenis kaldu yang dibuat dari daging unggas
  9. 11. POT Panci khusus untuk membuat kaldu
  10. 13. STOCK Kaldu yang sudah disaring dan tidak mengandung lemak
  11. 15. ERIGU Bahan pengental yang sering digunakan untuk membuat saus
  12. 17. Kaldu yang sering digunakan untuk membuat risotto
  13. 18. Salah satu jenis white sauce selain bechamel
  14. 21. STOCK Jenis kaldu yang dibuat dari kerang-kerangan
  15. 22. SAUCE Turunan dari bechamel sauce yang ditambahkan keju
  16. 24. LAMUR Bagian dari daging sapi yang sering digunakan untuk membuat kaldu