Across
- 2. teknik memasak bahan panas basah adalah...
- 5. Teknik pengolahan makanan dengan cara merendam bahan makanan dalam cairan menggunakan api kecil pada suhu rendah (71-87°C) adalah...
- 6. ...adalah teknik memasak dengan cara menggoreng bahan makanan menggunakan minyak dalam jumlah sedang diatas fry pan
- 7. Teknik pengolahan bahan pangan daging dan ikan adalah...
- 8. Teknik pengolahan panas kering adalah...
- 9. Teknik memasak yang dilakukan tanpa bantuan cairan,seperti minyak adalah...
- 10. Teknik merebus bahan makanan dalam sedikit cairan atau setengah dari bahannya dalam panci tertutup menggunakan api kecil adalah
Down
- 1. ....adalah teknik mengolah bahan makanan dalam cairan mendidih
- 3. Teknik pengolahan kentang goreng adalah...
- 4. ... adalah mengolah bahan makanan dalam oven dengan panas dari segala arah
- 6. nama lain dari mengukus adalah...
- 7. ... adalah teknik merebus bahan makanan dalam cairan pada suhu sedang (di bawah titik didih).
- 11. teknik yang sering digunakan pada sayuran dan kopi adalah...