Across
- 3. Tepung berbentuk butiran halus yang terbuat dari bahan dasar umbi.
- 7. Kelompok zat gizi yang berfungsi sebagai penghasil tenaga bagi tubuh.
- 8. Kata dari bahasa Arab yang berarti "makanan" dan menjadi asal mula kata gizi.
- 9. Teknik memasak cepat dengan sedikit minyak, diiris tipis, dan selalu diaduk-aduk.
- 11. Produk olahan setengah jadi bentuk butiran besar dari umbi berupa makanan instan.
- 12. Teknik mendidihkan cairan masakan terlebih dahulu, lalu api dikecilkan di bawah titik didih dan direbus lama.
- 13. Teknik pengolahan bahan makanan di dalam oven dengan suhu panas dari segala arah.
- 14. Istilah lain dari teknik menyetup atau menggulai masakan.
- 19. Kelompok zat gizi pembangun sel yang dapat diperoleh dari daging, telur, ikan, dan susu.
Down
- 1. Teknik merebus bahan makanan dalam cairan sebatas menutupi bahan tersebut dengan api kecil di bawah titik didih.
- 2. Sebutan lain untuk produk pangan butiran halus berupa tepung jagung.
- 4. Teknik merebus bahan makanan menggunakan sedikit cairan di dalam panci yang tertutup.
- 5. Teknik menggoreng cepat dengan menggunakan minyak goreng sedikit pada wajan datar disebut ... frying.
- 6. Istilah untuk hasil makanan yang benar-benar kering dari proses menggoreng dengan minyak banyak.
- 8. Produk pangan setengah jadi berbentuk pipih tebal/tipis dari bahan serealia berupa kerupuk
- 10. Teknik memasak atau mematangkan bahan makanan dengan memanfaatkan uap air mendidih.
- 15. Makanan olahan yang dimasak menggunakan teknik dua buah panci berbeda ukuran, contohnya nasi
- 16. Teknik mengolah makanan langsung di atas lempengan besi panas atau gridle.
- 17. Teknik mengolah bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih.
- 18. Istilah bahasa Inggris untuk teknik mematangkan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan (Moist ...).