Across
- 4. vpliva na okus, volumen,...
- 6. premazan z maščobo
- 9. 24-28°C
- 10. voda ali mleko
- 11. daje testu elasticnost
- 13. hiter in enostaven postopek
- 15. je lepka
- 16. za kvasovke
- 18. škrob, vlaknine
- 20. uvrščamo med dresenovke
- 21. potice, buhtlji
Down
- 1. mlečni izdelki
- 2. je mlečni nadomestek
- 3. žuzelke
- 5. boljša vezava sestavin
- 7. arome
- 8. vzhajanje testa ali
- 12. oblikovanje v svalek
- 14. kvas
- 17. iz njih izdelamo testo ali maso
- 19. največ 13,5%