Across
- 2. Disakarida yang tidak mereduksi pereaksi fehling
- 5. Pada proses pembuatan margarin,minyak dipadatkan menjadi lemak dengan cara...
- 10. Pada suhu ruangan lemak berbentuk...
- 11. Pereaksi yang sering digunakan untuk identifikasi glukosa dalam urine adalah...
- 14. Hidrolisis sempurna sukrosa menghasilkan glukosa dan...
- 16. Mentega merupakan...
- 18. Lesitin merupakan senyawa fosfolipid yang digunakan dalam pembuatan susu industri sebagai...
- 19. Salah satu sifat protein
- 21. Lemak Apabila minyak dan lemak dipanaskan dengan alkali dan hasilnya diasamkan,akan diperoleh...
- 22. Hidrolisis sempurna laktosa menghasilkan glukosa dan...
- 24. Protein yang berperan sebagai pengatur reaksi dalam tubuh adalah...
- 25. Mutu minyak goreng yang baik adalah memiliki titik asap yang...
- 26. Aktin dan miosin termasuk dalam protein...
- 28. Larutannya merupakan pemutar kiri sehingga D-fruktosa disebut juga
- 29. Fosfolipid dapat mengemulsikan lemak dalam air karena fosfolipid bersifat...
- 30. Kelebihan asam lemak jenuh dalam tubuh akan mengakibatkan penumpukan lemak didalam arteri. Dalam jangka panjang akan menyebabkan penyakit...
Down
- 1. Salah satu karbohidrat yang paling banyak diproduksi adalah...
- 3. Lemak atau minyak termasuk senyawa...
- 4. Protein yang termasuk protein filamen adalah...
- 6. Reaksi antara lemak dengan basa merupakan reaksi...
- 7. Protein merupakan biopolimer dari asam amino yang dirangkai oleh ikatan...
- 8. Uji kualitatif yang digunakan pada suspense amilum menghasilkan warna biru ungu adalah...
- 9. Alat uji yang jika diujikan ke putih telur akan menghasilkan warna jingga
- 12. Suatu keadaan ketika asam amino berada pada keadaan anion dan kation sama banyak
- 13. Monomer yang menyusun protein adalah...
- 15. Asam amino yang tidak dapat disintesis dalam tubuh disebut asam amino...
- 17. Glikogen merupakan simpanan utama glukosa pada hewan yang terletak pada hati dan...
- 20. Disakarida yang terdapat didalam susu adalah...
- 23. Suatu larutan iod diteteskan pada karbohidrat, ternyata berwarna biru, karbohidrat tersebut adalah...
- 27. Salah satu yang menyebabkan denaturasi protein