Across
- 6. kategori untuk mentega
- 8. proses uap minyak dilewatkan bersama hidrogen melalui katalis Ni yang panas
- 10. karbohidrat yang tidak dapat terhidrolisis
- 11. termasuk ketoheksosa
- 12. bahan uji glukosa urine
- 13. titik asap terbaik mutu minyak goreng
- 15. nama lain D-fruktosa
- 16. molekul yang dilepas saat pembentukan ikatan peptida
- 17. sifat fosfolipid dalam air
- 20. reaksi lemak dan basa
- 23. kandungan disakarida dalam susu
- 24. contoh lipid terhidrolisis
- 27. mengandung selulosa
- 28. protein pendeteksi dan penerjemah sinyal
- 29. muncul warna jingga dari uji protein
Down
- 1. ikatan dari struktur primer protein
- 2. fungsi lesitin dalam industri susu
- 3. bentuk lemak pada suhu ruangan
- 4. uji identifikasi protein
- 5. nama lain karbohidrat
- 7. golongan disakarida
- 9. stabil dalam denaturasi
- 14. kelompok aldoheksosa
- 16. sifat protein
- 18. protein komplek dari protein dan asam fosfat
- 19. makromulekul utama protein
- 21. berubah menjadi biru tua ketika bereaksi dengan iodine
- 22. lemak yang dihasilkan dari hidrolisis dengan NaOH
- 25. kelompok senyawa lemak dan minyak
- 26. sifat asam amino